Questa pasta d'amandula nantu à pasta hè una ricetta chì hè populari in Francia. Hè a robba dulce è sabbia hè perfetta per fà custard è bagnu.
Cooks nota: Prestu è fratu ... U sicretu per cugliunzià fugliale hè di manighjà tant'à ellu. Quandu aghjunghje l'ingredienti umiti à u siccu, firmate quandu si staghjunate per formar una pasta cohesionu. Executà e so mani sottu acqua fridda per qualchì pocu minuti è pat secondu prima di manipulà a massa. Quista impedisce chì a pasta fiscendi è hè "prucessata" da u vostru corpu caloru.
Chì avete bisognu
- 1 1/4 tazzi
- a farina lucali
- 1 ¼ cups
- zuccaru finu
- ½ tassa amanduli fini
- 1/4 culler è di salone
- 1/2 tazza di mantova fridda
- 1 ovu, beato assai
Cumu fà
In un pìazzu, aghjustate a farina, u zuccheru, l'amandule è u sali. Utilizendu un corridore di pasticceria, forchetta di grande tinghje, o un processatore alimentariu nantu à u pulse setting, cut the butter chilled in a farina finu à chì s'assumiglia a sera coarse cù un pocu pezzi di sizzioni di mantra sempre visibili. Merci l'ovu in a mistura è arrine un pochi volte, sùbitu finu à chì si forma una bola chì mantene nunda.
Sittite a pasta in dui pilami, scattighjate unepoce in furmagliu di discu spaziu, impregnà in u frenu plasticu, è chillu per parechjate prima di travaglià cun ellu.
Per preparazione veloce: Pozzu a pasta in u fugliale per 40-50 minuti prima di travaglià cun ellu.
Piglia assai pasta per 2 rezeppi singulari, o 1 ricetta dritta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 227 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 57 mg |
| Sodiu | 189 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |