Questa ricetta fa 3 baguettes, circa 13 uncesi, è sò furtezzi rapidamente è faciuli di preparalli è cocchi. U vaporizzatu da l'acqua fa pane crudu, eccezziunale per sopopi, pani di pasta, o per aduprà per crostini.
A ricetta solu di 4 ingredienti facii pani perfetti ogni mumentu!
I baguettes anu fattu ancu un bè bacchettu à tile francese o u dulore perdu, cibo panura francese.
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Chì avete bisognu
- 2 tazzi di acqua, 16 ounces, caldi à circa 100 à 105 °
- 1 1/2 teaspoons dried yeast attivu
- 5 1/2 tazzi di pane farina (24 ounces)
- 2 coperto di salinu
Cumu fà
- Unisce l'acqua è u levitu in a tazza di un stufa elettrica è un pappagallou standard; lasciate per 5 minuti.
- Aghjustu circa a mità di a farina di pane à a misura di levitu è mischjianu cun l'appiccicatu pà a pratica di 2 minuti, finu à ottene. Si miscenu da a manu, utilizate un battu è cunfureghje finu à chì u pezzu hè bulu è bè sboccu.
- Aghjunghjite a farina restante è a salatura è cambia à u gandu di massa. Maturu in a bassa vitezza finu à assicurà, è imbulighjà nantu à a veloce media per 10 minuti. Si miscenu da a manu, amassi nantu à a superficia ligeramente floured da 10 a 12 minuti, finu à ottu e elasticu. Aghjunghjendu a farina o acqua in quantità chì si ferma o massa stiffe.
- Oliu un grande latinu cun oliu canola.
- È cun mani floured, riunite i pani aminati in una bola. Pòngulu in a tazze oiled; volta à ogghiu tutti i costi. cogliu a tazza cun lattice di plastica è sceglie nantu à un locu prucessu durante 1 ora. Pigliate a pasta, fate finiscinu nantu à quattru volte, è poi turnate in a tazza. Coperta cù l'embiu plasticu è dete cullà in un locu scumpariu per altru 30 minuti.
- Aghje a pasta in 3 partezii uguale. À una superficia fugliada, fracciate in un rectangulu. Partendu à u ramu longu, patevule à furmà una baguette longa. Pinch inghjinisce è finisce è poverete in una sarra di baguette o nantu à carta pergamosa nantu à una grande panificazione.
- Piacà à un pane di acqua calda in u fondu di u fornu. Calami u fornu à 400 °.
- Aghje u fasgianu crescenu nantu à a cima di i baguette di pappà.
- Agghiò i baguettes per 15 a 20 minuti, finu à u marrone scumutu.
Aghja ancu aghju
Rice Crusty French Bread - Panificateur
Pain Perdu - Cuzzu Style Francese Toast
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.188 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |