Sicondu induve circate, u stagnu di fiocchera pò esse fugace. Quandu sò i fruttificà e so bundle rosse rossi, vulete acquistà a quantità massima di piacè di elli quand'elli sò in a so cima di a fine di manighjà. U almacenamentu propriu hè chjave per mantene u so sapori è l'aroma, è se vulete godighjà ancu più longu, ci sò mètudi di preservazione per capiscenu a so essenza.
A diversità di certi frutti, ùn anu riunatu micca fragnante da a racoltà, chì ùn sò micca responsivi à l'etilene.
Selezziunate e fragole chì sò riposu ma ùn sò overripe. Ci vole à esse vibranti rossi è assai aranuzzi. Arregistisce nisant boni cù moltu, tacchi o spots befichi.
I fragole sò delicate è immensamente propensu à spoor. Perchè sò assai in u cuntenutu di l'acqua, u mouldu, cum'è Botrytis cinerea (Gray Mold Rot), pò stallà rapidamente. Per sta stessa raggiuni, ùn averebbe micca lavare in fragranti finu à chì vo appruntate à manghjalli, o l'utilizate in conserve. Quandu prestu à manghjà o priservà, lavate a frasi, pat asciuttu è trimma di i caschi.
Storage
Temperance freddi è alta incidenza di carbon dioxide (CO 2 ) aiutanu à prevene l'accuminzamentu di u moltu, è a alta umidità l'impedisce di sfarinzia. Guardate i vostri freschi in un cuntinuu stampatu in a parte di a frigorifera chì si ponu as close to freezing (32 ° F / 0 ° C). I fragole daranu CO 2 è umidità, chì creanu un bon ambientu di almacenamiento. I bacchi anu devenu nantu à 10 ghjorni.
A frozenzing
A congelazione hè un mudellu efficace per a priservazione di fragole. Tuttavia, tenite in mente chì i cristalli di ghiacciu furmenu in a carne di i fragole, è quandu si scumpeteranu, i fruttevi saranu ligne è dà off liquid. I dolci freschi sfarinti sò excellii per smoothie, gelato, dolci è di cunserva.
Zitelle picca ponu esse siveru sanu; metale o quartier più grande. Pone a baia nantu à una sola capa in una tavola. Questu permette à i baga d'invellia più veloce è i mantene separati quandu si aghjunte. Freeze the berries, scuperati, per duie ore.
Trasferisce i boli cungiusciuti à i sacchetti di fureggini o cuncessi di furegge. Etichetta è date i cuntenenu. Aduprà à 6 mesi.
Prupietà
I conserve di fragola sò unu di i più apprezzati, è un modu immillorable per fassi in u so gustu. Un cumpilatu simplice di marmite pò mancu solu trè ingredienti: Marrone, zucchero è zucchero di limonu. A mantenenu in mente chì e fragole ùn sò micca naturali in pectin, perchè questu cunfittimu havi un sette più gustoso. Ci sò parechje variazioni nantu à questu, cù aghjunghjenu pectin, u zuccaru è i sapori supplementari. Eccu uni pochi ricetti:
- Strawberry Freezer Jam
- Frittella fresca cungiata
- Zucca di zucchero di zucchero
- Stufa cun pepino nero è balsamico
- Meloglia di zucca di frutta con zuccherinu
I fragole sò un fruttu naturali d'acidezza, chì face i so priservani un bon candidatu per u bacinu di l'acqua. In ogni casu, utisce sempre una ricetta testata da una fonti affidativa.
A vitrica
I fragole freschi sò un additivu cusì à u cereali, iogurti, bake è più.
Un agatturizeghja hè l'arcu più ricumpientu per u travagliu, ancu s'ellu si pò assicurà ancu in u fornu .
Staggiate i vostri frutti nettu è ricciuti in taglioli ⅛ "à ¼" di grossu, o da u polu-à-polu. Pone a tagliera nantu à i bande d'abandone, cun cura chì ùn tocchi. Fate u disidratore à 135 ° F / 57 ° C, è secre a fette à u gradu desidratatu. Ùn deve dura solu 8-10 ore, finu à ch'elli ponu esse belli, è 10-12 ore per fà crisp. I taglioli sò siccati à u toccu. Dienti friddi, dopu cunniscenu per elli à i quattro frasi à circa ⅔ sete è sellu. Dà i vatti aghjunte un coppiu tempu à ghjornu per una settimana. Queste redistribuisce ogni umbrà persone in u fruttu. Se vi vede a condensazione in l'internu di i vascini, u fruttu ùn hè micca asciuttu è ùn deve rinvià in u diluccu.
Dopu, fate guardà u fruttu in cuntenenu issi cuntenuti in un locu friddu è scuru finu à un annu, o in un cuntenutu stampatu in u freezer durante à dui anni.
U fruttu di frutta fragola hè una altra alternativa. Simply purée i frutti di tagliati cù u zùccaru è u zadellu di limonu, si sparghje in una finita, ancu capelli nantu à u pergaminu nantu à una lattice di panu, è secenu in un purgatore o furnu finu à sicondu solu cunvistutu, solu da 10-12 ore.
Infusion
L'alcoholizzamentu hè un dissolvante, perchè fai un mediu excellentu per catturà u prufume rico in fragrances cum'è infusione. Vodka hè a base più neutra, chì cumanda l'experientu fresa più intensa, ma ancu bè in tequila o bourbon.
Per un alternativu non alcoolicu, combine fresa, acitu è zuccheronu per fà un arbusto. Aggiuncenu alti silichi o balsamichi per un ghiacciolo.
Prestatu di bonus: Sfrancate i casci di i vostri boni trimuti, e scarpite in alcoli per una infuzione più sutile, o simpricimenti in un pudoru chinu d'acqua per rinfurzà aromatizatu.
Pickling
Stufa di frasi in una salmatura brine difende u so sapori è ferma a carne. Questu hè megliu in un pezzu rapidu, per un usu più immediata. Se pudete truvà un fragranza verde frescu, i pezziunate particularmente bè. I freschi di salmette sò un addulentatu fabuloso à l'insalati, o sirvutu com a parte di un platu di furmagliu.