Takoyaki hè un prugramu piccante di u pianu japunesi o corsi di strada. Hè fattu cù una pasta fettina di pancetta, simile à u so cucinu okonomiyaki (pancake savouria cù leghje è / o carne) ma in furmatu in boli rondi è chini di polpo cociutu. Mentre chì l'idea di pulpus in una pancake puderà chjaru senza preputenza à u primu, vi sorprendenu cum'è savore, savurosu è additivu di sta buttula japonesica preferita! In fattu, u titaniu, chì hè ghjuridificu perciatu cum'è un pranzu, pò esse un manghjatu in sè stessu. I tate di i takoyaki è di vendita di vende takoyaki in pacchi di 8 piezzu o 12 piezzi, chì ponu esse riposizione.
U termu takoyaki hè "tako", chì significhe pulpus è "yaki", chì significanu à grillu. In certi traduzzione, takoyaki hè chjamatu cum'è picuraghji parfoli frischi. Takoyaki hà una maghjina assai, è guasi crip aperto di stella, cun un centru assai ligne, quasi di liquidu, cù un muccunaghju o un muzzicinu di picculu muscolu coccu.
U pezzu hè spessu spertu cù cappeghjinu u casgiu rossu è giarnu russu (benishoga). I calzi sunnu tradiziunalmenti una salsa dolce è savana okonomiyaki o takoyaki, cù spremutus fettuccati (katsuobushi) è pochi di alga ( aonori) . Oghje suppressivi creativi include maone, ova, ova scritta, zuccheri alternativi cum'è salsa teriyaki o salsa tempura, è cipolle verde.
Chì avete bisognu
- 1 2/3 tazzi di farina (all-purpose)
- 2 1/2 tazzi dihi caldo
- 2 ova
- 1/2 libbra polopone (cuttatu in bagliardi)
- 1/4 tazza cipolla verde (finamente chopped)
- Opcional: 1/4 tazza di benishoga (ginger vermiculatu finamente finamente picatu)
- Opcional: 1/4 tazza di sakura ebi (cammarinu rotulu)
- 1 à 2 tablespoons canola oil (o altre
- Oli vegetale per a retaglie u takoyaki pan)
- Per Toppings Tradiziunale:
- Opcional: katsuobushi (secche bonite flakes)
- Opcional: aonori (puledra di alga verdura)
- Opcional: preparatu okonomiyaki sauce (pò esse sustituitu cù a salsa di u Worchestershire, a salsa takoyaki o a salsa tonkatsu)
- Opcional: Japanese Kewpie, una maone maisonette, o una altra marca di mayonnaise occidental
- Per Toppings Non-Tradizionale:
- Opcional: mozzarella cheese (shredded)
- Opcional: u furmagliu americanu (scagliatu)
- Opcional: uovo, (scrambled)
- Opcional:
- teriyaki sauce
- Opcional: tempura salsa
- Opcional: culu verde (chopped)
- Opcional: kizami nori o alga secca (fate finamente)
Cumu fà
- Assicuratevi di precu u preziunamentu di u polpou è u cuteddu in pezzi di muzzucu.
- In un grande tastu, facenu i pezziunati di takoyaki aduprendu a farina, u caldo dahi è l'ova. Mesturà finu à ch'ella hà cresce Nota, u gruixu di a pezzu serà simile à una sopa crema è ghjè in u largu più fino.
- Preheat un takoyaki pan è coat cada un di i motivi round in a panella cù l'oliu canola.
- Pour u pezzu in i moldi per chì hè di circa 3/4 full.
- Poveri polpo, ginger russu, cipolla verde, è cammarinu russu seccu in ogni molu.
- Braccialetti di bagna bianca, chì permettenu di cocre da circa 3 o 4 minuti prima di vultà u bulu nantu à una selezzione. Pranzo a l'altra banda di u takoyaki àutri 3 minuti finu à u marrone scuru.
- Quandu ci casca, rinfriscà i toccu da u panellu è u postu nantu à un pianu.
- Garnish the takoyaki cun salsa okonomiyaki (o salsa sustitutu). Allora aghjunghjene a maisonette, è scuzzulate cun flakes bonitiche secondu è l'alga verde aonori. Servite immediata.
Combinazioni Difunne di Savorissimu
- Ova scritta addutata cù teriyaki sauce
- Cilaziuni verdi picurini è kizaminori (alga marina stanca piti)
- Tempura
- Furmagliu di furmagliu picciuu (funnutu)
- Sette di furmagliu americanu (funnutu)
Special Equipment
- Takoyaki fria un pane di ferru (per utilizà à a varietà di una stufa), o una takoyaki electricale pan
- Takoyaki pick
- Cepillate per a tazza di retagliu cun oliu (optional)