L'aranciu cù i pumati è u furmagliu Feta hè un alternativu cusì diliziosu à l' Parmesaninu d'agrumi cù u più pesante è faci un maravigliu vegetariano o pianu. Hè particularmente cusì diliziu chì i pumati sò in stagione, ma travaglià bè cù i prugne cunsati.
Se vi pruvate micca di fischeghji fritti , pudete mudificà a so ricetta mancu torna l'oghjetti d'a zucchine in un forno precuvenu 450 gradi per uns 10 minuti ogni parte. Anu seranu tènninu è diliziosu.
Chì avete bisognu
- 2 lbs. a brunetta
- 4 tbsp.
- oliu d'oliu (più più per frittura)
- 1 cipolla granni (diced)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 3 tomate grande (diced; sustituisce 15 oz di tomate diced (anulado)
- 1/4 tazza di tagliola fresca (tagliata)
- 1 tsp. orecco orecco
- 1/2 tsp. menta secca
- 1 tsp. zuccaru
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Dash freshly ground black pepper (o à u gustu)
- 1/2 cupulana di farina per alluminà (per a draga di brunetta)
Cumu fà
Calami l'oliu d'oliu nantu à caldu altu medium in una castagna o un pane di salsa. Agghiunce i cipudine è saute finu à trasluzente, circa 5 minuti. Aggiuncinu l'alli è saute finu à fragrant, un minutu.
Aggiuncenu i pumati, taglioli, oregano, mint, zuccheru è u salinu è u pimentu. Baffba u calore à bassu bassu è simmerate sborrata per quasi 20 minuti, è muzzianna occasionale. Se a mezcla si parechje secca, aghjunghje una piccula acqua à a padedda.
Peel è fate l'albergine à 1/2 inch rounds. Pìazzu li pìglianu di duasce boggi cù farina è traschendu l'excedente. In un altru panache grande, fassi circa un 1/4 inch di oliu d'oliu finu à chì cià, ma micca di fumà.
Fritte u foglie d'olivi in tutti i dui albitri finu à u lume chjaru oru (circa 3 minuti in un lignu sicondu u calore di u to oliu). Eliminate e taglioli cuttati è fughje nantu à i tile di carta o in un rache inseriti nantu à una panchilla di media punta. Mantene calore.
Preheat the furnu à 350 gradi.
Pomi i frasi di brunetta nantu à una pappuluzza è cima cù u mischju di tomate. Sprinkle cun u furmagliu piccatu . Calami in un forru preinfirmatu per 10 minuti per fundisce a feta un pocu è rinfiscà ogni fette chì puderanu avè chjappu.
Servite immediata.| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 247 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 276 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 5 g |