Japanese Condiment Essentials

Cum'è un cumpagnu à l'articulu, Pantry Essentials Japanese , questa lista furnisce una lista comprehensiva di condimenti naziunale chì anu essinziali à ogni cucina japonesa. Quessi cunghjenzi cumpletu ogni cibo nustrale cù u toccu finitu perfetta.

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  Ponzu (Citrus Soy Sauce)

  Ponzu hè una salsa di soia cunfitti cigliu chì hè un cundimentu pupulari assai usatu per insalati, carni, pesce, sushi , sashimi (pesce crudu), vegetale grebe, o cum'è salsa di sumere (calda), è teppanyaki (table top sautéed vegetables è carni).

  Receta Suggerita : Ponzu Sauce Recipe

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  Soya Sauce (Shoyu)

  A salsa di soia hè utilizata com'è un ingredientu è ancu un condimentu. In cucina giappunisa, a salsa di soia pò esse usata per valurizà u gustu di quasi ogni tipu di alimentu. Hè più cumune, hè usatu cum'è cundimentu nantu à u tofu, sushi , ligumi, pescanti , carne, è mochi (cunfrute).

  Receta suggerida: Salsa di Salsa (Shoyu Tamago)

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  Furikake (Sazzione Rice Secudu)

  Furikake hè una mistura di condurre di ingredienti sicchi chì hè tradizionale aspravanza nantu à u rossu steamed . I ingredienti siccichi varienu da l'alga, u pezzu di l'allevu, l'uovo, a prugna è a sallanga , per nome uni pochi. L'applicazioni per furikake sò limitati solu da a creatività di u chef. Alcune esempi include: ochazuke (arròcenu cù tè verde, tofu, natto (foddi di soia fermentatu), popcorn è pezzu grassu .

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  L'Algérie Alata è Sempata (Nori)

  Ci sò molti sfarenti spezii di alga siccata dispunibilii comu cundimi, ma u più famosa hè quellu chì hè asciutu è spermatu cù un savore teriyaki è tagliatu in pezzi rectanguli. Stu tipu di nori hè spessu cunsatte cù u rossu steamed . Un altru tipu di alga marina sicura è più grande è utilizata pè piloni di rossu (onigiri), o tagliatu è usatu per u sushi.

  Receta Suggerita : Norimaki Mochi (Torta d'Arroz Ingrecchera in Algéliu è Dipped in Salsa di Soya)

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  Aonori (Po D'Arenaria Seta)

  Aonori traduce literalmente alga verdura: ao = verde; nori = alga. L'alga hè diffirenti di nori in chì l'alga hè schiacciata in petite flocculati è hà un arume leve. Tradizionalmente, hè adupratu per guadagnà i piacenu, cum'è yakisoba (tagliatini panfried), takoyaki (pancake à tondette à pettine), è okonomiyaki (pancake savouria). Hè ancu utilizzatu com'è un sapori japonesi pupulari per fritterà è altri ferite.

  Receta suggerida: Tempura Squid con Aonori & Shichimi Togarashi

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  Pappaddu bianca

  Pappaddu bianca

  U pappaghju biancu hè spessu usatu com'è una alternativa à u pappu nìvuru in a cucina japonaise. U pimientu biancu diffecia pocu in quantu hè più curu da pepite negra, ma hà un savore più frescu chì pepite negra. Hè spessu usatu comu cundimentu per ramen (zucchero cù noodles), rice fritto, liccò e frittura, ligumi è carni.

  Receta Suggerita : Shoyu Ramen

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  Shichimi Togarashi (Seven Chili Spice)

  Shichimi togarashi, cunnisciutu ancu com'è nana iro togarashi (sette specje di cori) hè una spezia di palla piccola rapida seca chì hè fatta da sette spezie distinti. Hè piccante, ma hà un sapori più complexu di u savore nantu à u pezzu chili rossu. Hè spessu usatu com'è cundimentu per i fichi d'udone è soba cu cuttivo, tofu, fritto, soppa, ramen, gyoza (pegati di vitturi), è ancu sashimi.

  Receta suggerida: Piccante Atun Donburi

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  Ichimi Togarashi (Chili Spice)

  Ichimi togarashi hè una spezia fatta da un tipu di pagliaru russu seccu. In u japoneu traduce literalmente "un sapori chili pepper". Hè propiu di Shichimi Togarashi è adupratu per spède u caldu, sopa, fideo, pollastre fritto, ramen è gyoza (pate).

  Receta suggerida: Edamame piccante

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  Rayu o La-Yu (Chili Chili Oil)

  La-Yu hè un oliu chili japonese chì hè una mistura d'oliu di sesame è chile piccolo. L'oliu stessu hè tintatu rossu-laranitu, da u chile infused oil. Hè un cundimentu chì hè cumunementu usatu cù ramen, gyoza (piacenti), è altre dumplings e pezzi fritti.

  Receta suggerida: Veggie e carne Gyoza

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  Sansho (Pappagallo Japanese)

  Sansho hè una spice di terra fatta da u fruttu di u arbulu di pappagallo japonese, cunnisciutu ancu com'è pricklyash japunesi. Ùn hè piccante in a manera chì i chili piccati chicchi creanu u calore, ma àvi quessa, sansho hà una sensibilita tangente è ziabbia dopu avè tastatu, è hà un arume leve di limonu o citru. Hè tradiziunale com'è un garnish à l'anguilla barbecue (kabayaki unagi), ma hè ancu cumunitu cum'è cundimentu à u chicken wailer (grilled on skewers), è hè ancu unu di i setti ingredienti in Shichimi Togarashi (set chili spice ).

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  Wasabi (Rispunellari Japanese)

  Wasabi hè un rossu giadizzariu giamatuanu chì hè tipicatu ristoratu è frescu per accumpagnà sashimi (pezza prima). Wasabi veni ancu in un pezzu seccu, chì pò esse misuratu à fà una pasta, o vene urale in prussimi prudigi. Wasabi hè assai forte è acre. Hè u calore è l'effetti sò similari a chiddu di mustarda caliata, è pruvucarà una sensazione ardenti. Hè da esse usatu sparingly. In più di u sushi , è sashimi, hè ancu servitatu cù fettuccati freti è insalate. Hè spessu per truvà appetitifi in Japanese chì sò sapori aromati.

  Receta suggerida: Chirashi Sushi con Gambas e Ikura Caviar

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  Ginger (Shyoga)

  U ghattinu frescu hè comunmente raffurciatu è da aduprà utilizatu com'è una guarnita per i diversi pezzi friddi, such as cold tofu (sarai), sashimi (pezzi pezzi), è insalati. Hè ancu servita cum'è cù certi tipi di sushi . Ginger raviatu hè ancu usatu per rinfuzzà i prudutti caliari è friddi.

  Receta Suggerita: Ginger Soy Braised Tuna (Maguro Nitsuke)

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  Mustarda alta (Karashi)

  A mustarda alta, cunnisciuta com a karashi in Japanese, hè spessu mistu cù salsa di soia per creà una salsa di sumere pè e frittura cum'è u wontons, gyoza, harumaki ( dumuli di primavera), è altre dumplings e fried foods (katsu katsu, .). A Karashi hè ancu usatu cum'è condiment for fettuccine frittu è aghjunghjenu i pezzi fritti è di pagliaghji marroni, in particulari quelli chì venenu cun salsiccia.

  Receta Suggerita : Vegetale Harumaki (Spring Rolls)

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  Umeboshi (Prune Scorci e secchi)

  Umeboshi sò pomi di tanniculi chì anu stati siccati è diluliti. A spazi umeboshi hè spicciato di sal, è altri oghji hè in pezziunatu cù grassi populari such as shiso (perilla). Ancu umeboshi hè tipicu di furmazione, ghjè in nivelli di salinità è dolcezza, è hè ancu di un sapore di fruttuita. Umeboshi hè tradiziunalmentu cum'è un adornu per ricevuli bianchi, di pisci di rossu o mandarinu (okayu), o ochazuke (sopa d'arrò di tè verde).