Okonomiyaki hè una pancetta savurita japonaise chì cuntene una varietà di ingredienti. U nome si deriva da a parola okonomi, chì significheghja "cumu gustu" o "ciò chì ti piace" o "favuritu", è yaki chì significa "grill".
U pranzu pò varià secondu in quale regione di u Giappone hè fatta, ma pò esse truvatu quasi nudda parte. Forsi a versione cumuni hè a Osaka-style okonomiyaki, chì hè cunnisciuta ancu com'è l'estilu Kansai. Osaka hè cunnisciutu per una cultura di e cultura di abbunna manca. L'altra versione più famosa hè a stile di Hiroshima, chì hè stata capace.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di farina piattura
- 1 1/4 cup dashi sopra sopra o acqua
- 4 o 6 ova
- 1 à 1 1/2 pilo cabbage (finamente chopped)
- 4-6 tablespoons cipolla verde
- 1/2 à 3/4 cup tenkasu (tempura flakes)
- 12 à 18 stivelli di carne di cinghi fugliate o carne di vacca
- 1 tsp. di l 'oliu vegetale
- Per Toppings:
- un pocu d'Ao-nori (Puleu di alga marina)
- un salpiciu di oziomiyaki sauce
- mayonnaise
- un pocu di Katsuobushi (Flakes bonito secco) * Opcional
- Beni-shoga (Jengibre rouge) * Opcional
Cumu fà
- Fate una farina in un grande tastu. Pour dashi è cunglienza per fassi fugliate.
- Ritorna u puderinu durante una ora in a fria.
- Per fà una carta di okonimiyaki, piglià circa 1/2 tazza di u pezzu in un altru pane.
- Imberate circa 1/4 libra di col avocatu, circa 1 culletta spugata di cipote verde, è circa 2 cullizzioni di foglie in tempura in u pasta.
- Agghiunce un ovu in u bagnu è stitch.
- Calami una tannera elettrica o skillet è oliu ligeramente.
- Trascendu u pezzu in u pane è fate una forma ronda. Cook durante circa 5 à 7 minuti.
- Intantu, frittura di un pezzu di carne nantu à u partitu è piacenu a carne nantu à l'okonomiyaki.
- Flip l'okonomiyaki è coccià circa 5 minuti o finu à manghjà.
- Flip l'okonomiyaki di novu è sprezzanu i oomiomiyaki sauce è a mayonnaise nantu à cume.
- Sprinkle aonori nantu à a salsa.
- Sprinkle katsuobushi è beni-shoga, se vulete.