Wontons hè unu di i picchi più populari in cucina cinese. Ci sò parechje modi diffirenti di preparà un caldi, cumprese i vintuli fritto fritte , a sopa di wonton è u vinu rossu di Sichuan chì sò u mo piace persunale.
Ùn sò solu assai modi per cocchi boni, ùn ci sò ancu assai manere in chì puderete custruisce i wontons. Questu articulu hè da prupone unepoce di diversi manere di fà affichanze wonton.
Avete bisognu di utilizà una pasta machine per a ricetta 2 per i cicli di i wrapper wonton. I prudutti di pasta sò assai strumenti chì vulete fà dumplings è wonton wrappers. Pudete ancu aduprà una pasta macchina à fette tagliatelle è ancu parechje chjappi.
U prucessu per i Recipes 2 è 3 sò u listessu, ma i ingredienti sò un pocu diversu. Ricetta 1 pò fà circa 24 cartulina wonton, mentri ricette 2 è 3 farà cù 20 wonton wrappers.
Edduvatu di Liv Wan
Chì avete bisognu
- Ricetta 1:
- Ingredients:
- 1 ovu
- ¾ cullerra di salatura
- 2 tazzi di farina piattura
- 1/3 à ½ tazza acqua. Se necessite bisognu di pudè aghjunghje farina extra
- Ricetta 2:
- Ingredients:
- 200ml acqua calda
- 1/2 cullerilla di salsa
- 250 g farina chjaru
- 250 farina di pane (farina bianca forte)
- Certi farne extra per guardà i wrappers wonton separati.
- Recipes 3.
- Ingredients:
- 1 ovu
- 250 g farina chjaru
- 250 farina di pane à farina / farina bianca forte
- Acqua di 180ml
- 1 cullizzioni di u salinu
Cumu fà
Ricetta 1:
Prucedure:
- Pìcchia à u ovu cù u sali. Add ¼ tazza acqua.
- Sift the flour in un tastu grande. Fate un bonu in u mezzu è aghjunghje a salsa d'oghje è acqua.
- Mettite cù a farina. Aghjustate più di l'acqua restante quantu necessariu per formar una pasta. (Aggiate più acqua chì a ricetta chjamata pè a pasta hè troppu secca).
- Formate a pasta in una bola è amassi pè circa 5 minuti, o finu à chì si forma una pasta liscia, travagliabile.
- Coperta è lasciate e resto per 30 minuti. Dove a foglia nantu à una superficie ligeramente fleurita. Scacciate finu à moltu rinu, è tagliate in 3.5 square inch. Ammaistrà in un saccu di plastica in a frigorifera o furegheru finu à prestu à aduprà.
Ricetta 2:
Prucedure:
- Imberate tutti l'ingredienti è amu pane à un lettu è travagliatu.
- Coperta è lasciemu à fà reste durante 30 minuti è a voglia a pasta nantu à una superficie ligeramente fleurita è utilizate un pezzu rotanti à scattenà a pasta finu à chì a pasta pò esse alimentata da a pasta machine.
- Flatten la pasta cù a pasta machine è utilizate l'ambienti più finosu (averaghju accunciatu 8 o 9 cundinscenu a mo pasta machine).
- Trimate a pasta angulata in 8cm x 8cm squarate è scuzzulate una farina in ogni u latu di i wrappers wonton per impedisce i tipperelli chì si stendinu à l'altri.
- Pudava l'imbastichi di wonton in un saccu di plastica o un containeru struvitu in prossima avie pussibuli per fà sicilianu. Amanduli in un fridge ou freezer until ready to use
Ricetta 3:
Prucedure:
- Imbulighjate tutti i ingredienti è amu sulciu in una pasta liscia è travagliu.
- Coperta è lasciemu à fà reste durante 30 minuti è a voglia a pasta nantu à una superficie ligne fricativa è aduprate un pezzu rotativu per aplastate a pasta finu à chì a pasta pò esse alimentata da a pasta machine.
- Flatten la pasta cun una macchina di pasta è utilizate l'ambienti più ghjosi (sò di solitu ottene 8 o 9 cundutti à a mo pasta machine).
- Trimate a pasta angulata in 8cm x 8cm squarate è scuzzulate una farina in ogni u latu di i wontons wonton per impediscenu e tavule affruntà.
- Pudava l'imbastichi di wonton in un saccu di plastica o un containeru struvitu in prossima avie pussibuli per fà sicilianu. Amanduli in un fridge ou freezer until ready to use