Indochinese o Chindian hè un pruduttu di a grande comunità chinesa chì stà ind'è l'India. I savori diliziosi di i so manciari sò stati presu è adattati à u paladinu indianu .
Questa ricetta faciule una salsa indochine-dolce di Szechuan preparata previa chì pò esse fatta da fronte è arregistrà in a vostra frigorifera per u futuru usu. U pulizziu di Szechuan pò ancu esse servuti com'è un appetizer, simule o omessi u salsiccia si preferis. Comu u pianu principalmente, sirve à stu piacatu savurinu cù friddi riceu o tagliatelle.
Chì avete bisognu
- 2 liri / 1 kilogramti di pollo (pelle, senza bustie o còscia cut in cubi di 1,5 inch)
- 1 ovu
- 5 cullenade di farina (all-purpose)
- 3 spaghetti dicenosa
- Salt à gustu
- 1 cucurrucucu in pepite negra (freshly ground)
- 4 inch di l'oliu di coccia (per fritto fritto, fate un a
- fritta fugliale )
- 3 cuppi d'oliu vegetale (o canola / pagliaghja di girasole)
- 3 cipolle di primavera (spicchittu, lampu è foglie)
- 1 tazza di Szechuan Indo-Chinese Szechuan
- 1 pante principalu grande (verde, cun sementi eliminati è picculi in squadri di 1 inch)
- 2 tazzi (
- , pollo )
Cumu fà
- Accumincia à calà l' uttellu di coccia per fridda. A temperatura ùn deve esse idealizata entre 180 à 190 C / 356 à 374 F.
- Mentre l'oliu hè caldu, aghjunse u pollulu in un grande cunghjettu è aghjunghje l'ovu, a farina, a farina di granola, u salinu à u gustu è a pepite. Mettite bè finu à l'altri ingredienti formate una pasta grossa chì porta u puddastru beni. Se a pasta ùn hè micca spicchina, sprinkle una farina di farina di granu, è fate beni.
- Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjustà unipochi pedate troppu cunsigliatu da un momentu è frittura finu à culore croccante è doratu. Scurcianu beni è scapene da l'oliu. Mantene à parte à i tagghiassi di u papel.
- In un altru pane o wok, calori nantu à alta, aghjunghje i 3 spezie vegetali / canola / prugno di girasole. Quandu l'oliu hè cuddisci fu, aghjunghje e cipolle di primavera (riservà un pocu per adornu u platu dopu). Saute per un minutu.
- Aggiuncenu i Salsicchi di u Szechuan Indo-Chinese Salsi è u Chicken stock. Mix well. Cook durante 2 minuti.
- Omitate stu passatu sè vo vulete chì u pane per esse un seccu o vulete serveu com un appetizer: Mettite 1 cuppa di farina di corne con 1/2 tazza di acqua fredda è stitch to mix well. Assicuratevi micca cogghi in questa mutazione. Pour à a salsa di u sopra è ferite bè. A salsa principia à gattiva. Appena questu succorsu, apague u calore.
- Avà aghjunghje i pezzi preziosi di u ferrie à quellu salsiccia. Stir beni per guardà tuttu u pollulu cù a salsa. Spoon in un piendu di sirviziu, appruduci cù cipressioni riservati è piccati è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 647 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 174 mg |
| Sodiu | 828 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 50 g |