U processore di l'alimentariu è u puzzu Instantu facenu stu puddaru d'un puddastru per preparalli è affettu. U riposo hè fatta cù petti di polli, ma pò ancu esse aduprate a parte o tutti i costi. Aduprate una stanzunetta di qualità di qualità, preferibbilmente low-sodium o unsalted.
U pastellu simplice ùn hè pocu tempu per preparà cun un processatore alimentariu è da esse ghiaccio è friddi finu à chì u riposu hè rematatu. U riposu è pasticceria ponu esse preparatu un ghjornu in anticipu.
U riposu pò ancu esse fatta è furnite cun un biscottitante cumu . O skip the furnace è cima di u puddastru chinu cun sti boli dulce gustuzzu .
Chì avete bisognu
- Per i pasticceria:
- 1 1/4 tazzi di farina (all-purpose)
- 1 colti di coque
- 1/2 cullerilla di salsa
- 12 tasse à manufari (friddi)
- 3 tablespoons d'acqua (iced)
- Per u riposu:
- 1 1/2 liri petti di pollo (senza)
- Sal di Kosher à gustu
- Pipi negru à u gustu (novu moltu)
- 1 cipolla medio (chopped)
- 3 patata media (purpura bianca, biancu rossu o novu)
- 3 spese d'api (fette)
- 3 zucca carrughji
- 1 foglia
- 1/2 ciudella spremuta d'ave (senza salata, o
- aviculture avessi )
- 1 1/2 tazzi stock (pollo)
- Per u roux:
- 6 cuppa di mantova
- 1/2 tazza di farina (all-purpose)
- 1/2 cupu
- pesce crema
- 1 tazze d'arba (congelatu, scuzzulate)
- Per lavè di u lavu:
- 1 ovu (u biancu)
- 1 spinafu acqua
- Opcional: sesame seeds
Cumu fà
Preparate the Pastry
- In un processore alimentariu, combina 1 1/4 tazzi di farina, u pane di coceriu è 1/2 culler è di salitu. Pulse per blend thoroughly. Trimate i 12 cullizzioni di mantellu in picculi pezzi è pulse à a mistura di a farina, uni pochi pezzi à u mumentu. A mischju avi à avè parechje parechji tippi di trituri. Trasfurmassi l'acqua di ghiaccio in u processore alimentariu mentre pulsate. Continue pulsing juste finu à chì a mistura ella cumencia da forme clumps.
- Trasferisce a mezidita di pani à una superficia floured e knead uni pochi volte per formar una pasta di cohesionu. Pat in un discu in piazza o quadratu è fate in u wrap plasticu. Refrigera durante almenu 45 minuti.
Preparate u Remplettu
- Chop a cipolla è fate mette in u Pot instant.
- Trimate u pollulu in cubi di 2 inch è piacà i cubbi nantu à e cipudine. Sempervu ligge cù salinu è pimentu.
- Trimate i patati in 1 1/2 inch cubbi è scatterte nantu à i pezzi di pollo.
- Aghjunghjite i zappagini in pezzi di 1 inch è aghjunghje à u pezzu cù l'api di fette.
- Sprinkle with the herb seasoning or poultry seasoning and add the stock di pollo.
- Pone a tacca nantu à a pignatta è cercache a vigurina di pressa. Cook à l'alta pressioni per 4 minuti. Permettenu liberazione di pressione naturali.
Fate a Roux
- In una paleta nantu à u focu medium, fretce i 6 cullizzioni di mantra. Aggiunza 1/2 tazza di farina è fate per 4 a 5 minuti, trà sempre. Aghjunghjite a crema pesche è chicchi è i tempura à u gustu cun salinu è pimentu. Continue a cooking until hot.
- Trasfurmà a mutazione di roux à a mezcheta di colmule in u puzzu Instant. Stir to blend and cook for about 2 minutes, o finu à chì i liquidi sò ingrossati. Tastate è aghjuste agrumi. Eliminate u foglia.
Assemble and Bake the Pie
- Calami u fornu à 375 F.
- Pìglianu untuvatu un pane di cucina 2 1/2 quarti.
- Pour la mezche di ripping in u pane di cucina. Determinate per fogghiu in legninu o rinfriserà finu à chì vi hè prestu à cocchi.
- À una superficia fugliada, rintra u pasticceria per un rectangulu circa 2 pulzetti più grande chì u pane di furmagliu in larghezza è durata. Pone a foglia di pasticceria nantu à u riposu. Crimpate i canteri cum'è vulete.
- Pienu u biancu ovu cù una cullizzioni di l'acqua. Scorcià a pezza ligeramente è poi l'asperu cù semillas di sésamo, se aduprate.
- Trimate parechje fogli in a cima di a massa.
- Agghiunciu 45 o 55 minuti, o finu à chì a crosta hè bianca.
Avanzate : Preparate a pastiglia, fate in un discu, fate e frigate. Preparate u riposu è rouge; andate in u pane preparato. Coperatura è fridice u riposu finu à chì vo apprezza à scambià a cugliera è di cocchi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 884 |
| Fatta Total | 62 g |
| Saturatu Fat | 32 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 244 mg |
| Sodiu | 880 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 39 g |