Torta di pumba è vogliu ritornu à a zitiddina prima perchè era postu favorito di a mo mamma. Hè cresce in l'Europa prima di passà u tempu in l'Oriente Medio, cusì u vellu pastu d'apple americanu ùn hè micca veramente parti di u so repertoriu. U mo babbu hà criatu in Alimagna prima di passà u so tempu in u Mediu Orienti, cusì u strudel d'apple era a so passione. Sì manera, i manzuni stessi eranu sempri assai in a nostra casa è era l'appiccicatu di u scudu di l'uttene aghju più di qualchì altru.
A mamma ùn era micca pezzu di cunfluisce cù a pasta di fille per strudel ma ella hà manghjatu pecurini cù spessu. Tutte culottoli stufa, carcu di molte di manzoni diced, perchè vulia à sicuru d'alcuni in tutti i muzzucchi. Vogliu qualchì volta u listinu fette di taglioli di apple à u deli (senza paragunione à a so) è di ritornu à a zitiddina.
In l'annu, aghju fattu a mugla di mamma di a mo matina assai tempu ma l'aghju adattatu ancu quì è quì cun u tempu. Aghju aghju una manu più pesante cù spices di più ch'ella era tantu, a mo versione ricevi una dosa duchjata di cinnamone è guasi ghjustu è a noce moscata.
Eppuru chì hà fattu tombu di a pumma annata, quandu l'appressu chjappà, aiu troppu più propensu di fà à l'oghje chì quì hè una generosità di i boni mancioli è aghju avutu sempre un pezzu infinitu. Questu annu hà decisu cunghjuntà u mo cake di melia Rosh Hashanah tradiziunale cù u me pane pastele di cinnamale carcu, è u risultatu hè diliziosu!
Chì avete bisognu
- 2 Olii
- 1/2 Cup sugar
- 1/2 Cup honey
- 1 Tinta (8 tablespoons), butte senza salte da a temperatura di l'ambienti
- 1/4 Cup buttermilk
- 1 Cullera di vainilla
- 2 Tazzi di farina piattu
- 1 Copertazzu baking soda
- 1/2 Cottura bianca di pezza
- 1 Coperto di canapa
- 3/4 Cantina di salmuni
- 1 Grande manzana
Cumu fà
Pre-caliu u furdu à 350 gradi è a farina è a farina un pane pastificante di 9 ". Pudite ancu affucà questu in un pappagallo standard.
Aduprate una manu o un mezchemu di colpu, cunghje u ova, u zuccheru è u melatu finu à u focu è l'argentu in culore. Venite in a mantena, a latta è a vaniglia.
In un pezzu separatu, cernice à a farina per all purpose, soda di coceriteri, polvere, canna è u salinu. Imbulighjate l'ingredienti secchi in u bagnu mozzu.
Peel, core e dice a mazza. Tip: tacchì i pezzi di pumu cun una cullizzioni di farina per impediscenu di fughje à u fondu di u pastellu.
Cogliu i pezzi di pumu in a pasta è vintu in u pane pastele preparatu. Intuccerate durante appressu à 30 minuti o finu à un prucessu di cuttimi o un puzzicheghju ùn sia fora pulita. Puderà per enfilà prima di sguassà di a panina.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 309 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 83 mg |
| Sodiu | 395 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |