Sushi da A à Z
Sushi hè forsi u più famosu alimentu in Japanese in u mondu. U Sushi hè definitu cum'è qualsiasi pratiche chì hè fatta cù u rossu di vinticcola. Invece ancu pudete fà sushi senza utilizà nisunu pesce o pesciu crudu, assai tipi di mariscosi sò usati in platti di sushi.
Siccomu u Giappone hè circundatu da l'uceanu, i marìtimi hè sempri cunsumatu com'è u rossu. In origine, u sushi hè fermentatu di pesci cù u risottu cunservatu in u salinu, è questu era un pezzu ragli in Giappone per un milanze anni finu à u Período Edo (1603 à u 1868) quandu u sushi contemporanu era sviluppatu.
A parola "sushi" significa "hè agrì", chì rifletti à l'urighjini di sushi per esse cunservatu in salitu. Oghje sushi hè statu sviluppatu per esse un tipu di fast food è resta hè cusì finu à questu ghjornu.
Sushi o Sashimi
Hè u sushi o sashimi o sò quì stessi? Alcune alcune persone utilizate i termini chjucu, mentri si sò attualmente dui punti distinti è separati.
Sashimi significa "corpu piercing", induve sashi = (trasfurpata, stuck) è mi = (corpu, carne). In generale, Sashimi pò esse identificatu o definitu com'è un pezzu di carne, micca necessariamente solu pagliaghji è micca necessariu à primu, tipicamenti arraggiatu nantu à una guarnitura cum'è daikon (ravane biancu asiatico rastru in latti longu) è possibbilmente accumpagnata da una perilla fogli per fetta.
Tipi di Sushi
U sushi più conozcu hè u sushi in u cunvalu, chjamatu nigiri-zushi chì significheghjanu sushi preso in manu. Nigiri-zushi pò esse fatta cù varii cumuli è hè comunale servitore in sushi restaurants.
I ghjocesi Sushi in u Giappone passanu una furmazione intensa per amparà à fà nigiri-zushi.
Nigiri-zushi o "sushi preso in manu" implica una fetta di pesce primu nantu à un munimentu d'arghjentu oblate, compacatu in uvalu. Nigiri hè generale ghjunghjeva in parechje, cun un babbu di wasabi trà u risu è u pesciu, è à volte cun una petite foglia di nori (alga) chì sò cunglite tuttu.
- Video: Cumu fà Nigirizushi
Gunkan-maki - oval-shaped sushi sbagliatu cù una striscia di alga nori è soprista cù ingredienti varii.
Maki-zushi o "sushi in rollu" implica stade di pesci è vegetale stabilitu in u rossu è rivenutu in nori per fà un cilindru largu. Tandu hè normale sirvutu in 6-8 pezzi.
- .Video: How to Make a Roll Californiu
Temaki, chì traditu literalmente cum'è "rotulu manu". Temaki implica un cone nori chì possu u pesciu, u rossu è altri ingredienti interni. Hè un menù divertitore per una festa in casa.
- Comu preparanu è cumu fà Temaki-zushi
Chirashi-zushi o "scattered sushi" hè solu un pappaddu di rossu di sushi cun u pesciu è l'altri ingredienti.
Uramaki hè u rolu "internu à fora" cù i pezzi in u centru, da seguitori nori è, finarmenti, u rossu d'u sushi com'è a capa interna. Quessi sò, cum'è u maki regulare, creatu cilindri longu, sliced.
Inari-zushi hè spargugliatu in una sacche di frittfu foddfu , è tipicamente ùn hà micca pisci, solu riceu di sushi.
Oshizushi - significa "pressed sushi". Hè chjamatu ancu hako-sushi chì significa "box sushi". Un furmagliu di lignu, chiamatu un oshibako, veni usatu per fà sta forma di sushi. U vinu è l'ingredienti di Vinegared sò furmatu in un pezzu cù questu moltu. Questu hè chjucu in pezzi di muzzucu è cunsumatu cù i palazzi.
Narezushi s'assumiglia parolle à a forma uriginale di sushi è hè u pesciu fermentatu cù u risu è u salinu, chì hè cunservatu da parechji mesi dopu avè mangiatu. U risu hè scurtatu dopu à u prucessu di fermentazione; solu u pesciu hè manghjatu.
Zushi o Sushi
A parola sushi, quandu hà datu un prefessu, passa a mutazione consonanti à diventà zushi, chì pudete avè vistu cum'è una mod differente di "voce" s . A mutazione consonanti succede in parechje lingue, è in u japunese stu fenominu particulare hè chjamatu rendaku.