Questu postu tradiziunale turcu hè chjamatu 'şekerpare' ('shek-EYR par-EH'), chì significa "una parte di dolcezza". Pruvate qualchi è vi vede per chì hè questu questu.
Questi dolci, affissibile è licurosu sò fatti da semolina, farina e zuccaru in pochju chì sò stufa bianchi d'oru è si ne vanu in steppu in zuccherinu bonu, lemoniu.
Şekerpare hè fattu in quasi ogni casa turca, vendita in ogni panificazione turca è a buttone dolce è appare in quasi ogni menù di ristorante turcu. Hè un di i dulciuti turchi più populari dopu à Baklava .
Scialarazioni perfezziona
Si mischjianu l'ingredienti è appunzamatu a pasta prestu da a manu, hè a chjave per fà a pasta perfetta, un uniforme şekerpare chì ùn hà micca chiaru o siparate cum'è seccare. Ogni 'pare' o pezzu, deve tenene a so perfetta perfetta, anchi dopu trasfurmendu in u cane. I più coglie imbarcà, u megliu. Anu deve esse tagliatu per esce e manghja cun un forchetta.
Better than Baklava
Passate a baklava per una volta è pruvà sta posticità turca classica per satisfacer u vostru avvinimentu quellu per i superi dolci. Pruvate una pezza o duie cù u vostru cupinu di cafè o espresso. Di sicuru, ci hè perfetta cun una tazza di cafè Turco .
Chì avete bisognu
- 1 1/8 tazzi di latte (o margarina, suave à a temperatura ambienti)
- 2 1/4 tazzi di farina
- 1 tsp spaghetti. polvere di focu
- 3 corsi di tondatura. semolina
- 2/3 tazza di zucchero pulmuniu
- 1 tsp spaghetti. Vaniglia europea (forma di zuccaru pastu)
- 2 ova
- 4 tazzi acqua (calda)
- 2 1/4 tazzi di zuccaru
- 1/2 limone
- 25 à 30
- amanduli (o
- nucioli per adornu)
Cumu fà
- Prima, pusendu a mantova amandula o margarina in una cuncetazione di grande mezche è u zuccadoru cun un mezcladoru electricu nantu à a rigioni più bassa cum'è cremosi.
- Aghjunghje a farina. Pigliate guanti di gomma, travaglià a farina in a mantenza cù i vostri ditte finu à colpu. Aggiunce u zucchero in pezzi, vaniglia, pani e di semolina è continuanu a travaglià cù i vostri ditti finu à chì a massa ferma hè una cunsulenza fina. U calore da e vostre manu aiutà aiutu à fretu a mantra è amu sula a mischju chì travaglia.
- Intantu, cumencia u sciroppu. Aggiunate 4 cups d'acqua di turri à una puneta. Aggiungi u zuccaru granulatu è a meza limone. Fate ferite un pappatente dissiccatu suprate da 10 minuti, stirring in ocasioni. Eliminate da u calore è permettenu chjappà solu un pocu.
- U seguitu aghjunghje i ova à a pasta di moltu è amassi in a pasta finu à liscia.
- Cù i vostri mani, fate un pezzu di pasta è rintra in una bola cù u grandu di un alberghu. Pujà nantu à una bande da furne di furmatu in ungreased. Continue a fabbricazione di bannidi di tutt'intrule, è infurià elli in ogni locu, spiccà un spaziu entre.
- A prumessa in presse à a cima di ogni ballu per apparenza unghialu. Pulsà un amandulu o una avellana in u centru di ogni ghjornu.
- Agghiunciu in un fornu 160C o 320F per 20 à 25 minuti finu à chì e cime di i vostri cookies sò ochji bianchi.
- Eliminate u vostru pannellu da u fornu è, mentre ch'ellu hè sempre caliente, pour u sciroppu chinu uniformu nantu à a cima.
- Chì a vacanze lampassi in a temperatura di l'ambienti. Quand'elli si sò frischi, i cookies anu da riparà u zucchero è di cibo.
- Quandu u şekerpare sò chjudiuli, sò pronti à serve. Servite dui o trè in un piattu decorativu è aghjunghje cù una culletta di crema turche, chjamati "kaymak" si vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1864 |
| Fatta Total | 147 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 86 g |
| U colesterulu | 97 mg |
| Sodiu | 237 mg |
| Carbuidrati | 109 g |
| Fibra Dietetica | 26 g |
| Protein | 53 g |