Baklava hè u pianu chì a maiò parte di a gente pensanu chì quandu pensanu a basa di grecu . Baklava hè un perenniu favuritu, un pasticceria greca classica fatta cù pasta di filu flaky chì hè stata raffinata cù una castagna di castagna spicciata è chjucata in u zucchero dolce. Hè crunchy è dolce è assai decadente.
Sta virsioni particulari ùn hè sicuru d'accumpagnà micca solu e persone chì amanu l'alimentariu grecu, ma ancu quelli chì favurevanu a tannera in i so pastini. In questu casu, i nocci è l'amanduli combina per fà sta versione di a pastiglia greca rica è sapori.
Chì avete bisognu
- 1 libra nocca (cisterna)
- 1/2 libra d'ametli (chjaramente chjaru)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 tablespoon cinnamon
- 1 libbra
- fille follata phyllo
- 1/2 libra butter (senza fracassatu, funnutu)
- 2 tazzi di acqua
- 1 1/2 tazzi di zuccaru
- 10 craci (sanu)
- Succu di 1/2 limonu
Cumu fà
Preparate u Rifellu è Fyllo
- Imbulighà u walnuts, l'amanduli, u zuccheru è a cannella in un tastu. Sittianu.
- Preheat the furnus a 325 F.
- Ricerca cù cura di u filulu di rotulu da a manga di plastica. A maiò parte di i paesi sò in pagine 12x18 pulgieri aperte sianu aperti. Utilizendu un scissor o cutidiu di cutiddanti, tagliò a lametta per mezzu per fà duie pilastri di lampa 9x12 inch. Per impedisce a siccà, copre un stack cun carta di cera è una papilla di pappulatu di fugliale mentre travaglia cù l'altru.
Assemble the Baklava
- Utilizare un pepite di pasticceria, pezza u fondu è i costi di un panu rectangulari 9x12 cun u mantellu friddu. Accuminciendu a cape 6 foglie di filò, facendu assicurà à pezziunate ogni cunterminu friddu.
- Aghjunghjite a mità di a nut mixture in una capa uniforme. Pat in terra cun una spatula per flatten.
- Continue a capruzzione di altre 6 foglie di filò, scorcia ogni cun un funtu di burtina. Aghjunghjite a nutizie nut nutante in una capa uniforme. Cumpagnia cù e folla di filu.
- Prima di u focu, punisce u top layer di phyllo (assicuratevi micca di passà a prima tappa di rinchjarazione) per attivà agisce cume più tardi. (Pudete u panu in u locu friddu durante 10 minuti è finu à ghjunghje a stizza maiò è poi aduprate una cutidiana à u punteddu.)
- Agghiunciu in un forru preinfirmatu durante uns 45 minuti o finu à chì u filulu torna un rico color d'oru.
Fate u ghjelu
- In una cassetta medium, combina l'acqua è u zuccaru è mischjà bè.
- Aggiuncenu i craci e fremendu nantu à u focu medium-high per uns 20 minuti. Vulete chì u ghjacciu per esse ingrandatu. Eliminate da u calore è scumpete i craciati. Merci in u zuccaru di limonu. Pirmettisce à l'arriate per fraccheghja pocu.
- Quandu u baklava hè fora di u fornu è sempre caldo, colti l'arghjentu attentamente nantu à u plu. Baklava ponu friquassa o guardatu in temperatura di l'ambienti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 370 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 20 mg |
| Sodiu | 95 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 6 g |