In Memphis, a rubrica hè cunsiderata cum'è l'ingredientu più impurtante da parti di a carne. In spessu i costiglioli sò sirvuti cù solu una robba è senza salsa. Questu significa chì questu barbecciu s'impegna à furnisce tuttu u gustu per fà Memphis Style Barbecue . Stu fruttu accuminta cù una porghera generosa di u paprika è custituisci un pruduzzu picculu picchì definittenu savurosu per aiutà à fà a più di a vostra barbaria. Questu Memphis Rub è particularmente boni nantu à i costi, ma pò esse usatu in qualchi carni affumicate.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza / 120 mL paprika
- 1/4 tazza / 60 mL allu finitu
- 1/4 tazza / 60 mL
- Lu pezzu chili chilò (utilisate sanu o caldurà à pate u calore)
- 3 colti sputoni / 45 ml di salitu
- 3 tablespoons / 45 mL pijama neru
- 2 cuppa / 30 ml cipressuli
- 2 tablespoons / 30 mL zuppi di apricot
- 1 tablespoon / 15 mL
- azucardo marronu
- 1 tablespoon / 15 mL orecchie seccu
- 1 tablespoon / 15 mL securione timida
- 1 tablespoon / 15 mL cumin
- 2 cuisson / 10 mL farina secca
- 2 cuisson / 10 molluscule coriandro
- 2 cuisson / 10 mL allspice chjaranu
Cumu fà
- Imbulighjate tutti ingredienti finu à beni cumminati. Ammaistrà in un cuntainer stimu. Puderà esse stored for up to 6 months si mantene in un locu frescu è seccu.
- Per pudè usà, prupone torne uniforme di i costelli. A regula ginirali hè quella piace hè u cantu perfetta.
Aduprà sta Rubina:
- Barbacana Ribs on the Smoker
- Barbacane, Ribs, su, charcoal, barbecue
- Barbecue Ribs in una Gas Grill
- Barbelli Barbieri in u fornu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 34 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.379 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 1 g |