Stu puddastru cù l'alcachja hè un pagliaru facilitariu à cocilu in u tabulinu, è hè fabuloso nantu à pasta o arrò cuttinaghju. A salsa lumetta hè fatta cù i pumati, u brou di pollo, è un vinu biancu.
U platu hè versàtilu. Pò esse fatta cù i prugne o senza i pumati, o aghjunghje un pocu di crema per una salsa cremosa. U porra ùn sò micca cumunemente in i Stati Uniti paragunate à altri paesi, perchè pò esse pricate. Fate liberate di ose fora o porchè o reintìriche cun un pappuluzza o cuttuni dolci finamente finti.
Chì avete bisognu
- 4 unghiecesi purtavani
- 3 tablespoons butter
- 3 porra (bianca, purificata è fette finamente)
- 1/2 pepino biancu (fate finamente)
- 8 ounces di fette in fette
- 1
- ugliu, alluminatu
- 1 tazza di pollame (sodium or sodium senza salini)
- 1/2 cup biancu seccu
- 1 (14.5-ounce) pò diced tomatoes
- 1 (15-anziani) pò articuli (quatuali, sguttate, micca marinatu)
- 1 (4-ounce) ponu sliced olives maduri (sguttate)
- 1/2 cucurbitxe secca a albaicina
- 1/2 cullenada di sal kosher (o à u gustu)
- 1/4 ciudella pappatura negra
- Garnish opcional: Furmagliu Parmigianu
Cumu fà
- Melt the butter in un schiettore grande nantu à u focu mediu latu. Aghjunghjite i purcelli; cocineru finu à chì sò tènniru è remichendu spessu. Aggiunce i petti di polli è seguite a coccia di 5 minuti, remendu sempre freti.
- Aggiuncenu i funghi è cocchi bè à 3 minuti più longu. Aggiuncenu i tanniculi di pepite è l'agliu, è fate per 1 minutu più longu.
- Aggiuncenu u caldo di pollo è u vinu è portanu à fogghi. Aduprate u calore à u mediou è coccia per 7 à 10 minuti, o finu à chì si trova da a mezzo.
- Aghjunghjenu i pumati, l'articuli, l'alivi è a basilica; portanu un pugnu di focu. U gustu è stagione cù u sal kosher è u pappaghju negra fresca, à u gustu.
- Aduprà u calore è fremen nantu à un minutu o duie più longu, o finu à quandu cale.
- Servite cù pasta o arrò, è scuzzulate a porghje cù u furmagliu Parmigianà, se vulete.
Tips
- Si puderete sceglie bieti di sona à i capelli di bea, facemu sicuru d'esse limpiati bè. Tagliate u verde è l'ultima radica. Fate a porche-bianca è a parti verde luminosa-in a mezza lonzitudine è l'acchianu cù l'acqua fridda in spiaggia, mentri siparanu li stanzuni cù i vostri diti.
- Sì i petti di puddastèrlia sò assai grossi, li si mette à un spessione uniforme o fraccia in a mezzo horizonte per fà cutlet.