Butternut Squash Ginger Soup

Un pocu di zucchero frescu equilibratu cù u ghjornu di u ghjungu u zitellu à turnà a zucchera dolce è ricca in più di più ca a sume di e so parte. Adupratu di solcu u butternut squash per sta zuppa, ma ogni squash invernu serà cusì gustu. Hè un sapientu cumenciu per un manghjà maiò, o face un pranzu di curu cù pane crudu è una salad fresca

Chì avete bisognu

• 4 liri
• squash inverno (1 squash grande)
• 2 cipolle medio
• Opcional: 3 dente d'agliu
• 3 tablespoons butter (o vegetale oliu)
• 1 tablespoon ginger (fresco, ruttato)
• 1 ghiacciata (terra)
• 1/2 spese di salatura (più più à gustu)
• 8 cups
• Calamaru (o caldo vegetale)
• Opcional: crema agria o
• crème fraîche

Cumu fà

1. Mittite, pomi, scorcia e cubu a squash. Sittianu.
2. Scurciate, scorci è chop a cipolla . Scorce è mince l'agliu, se l'avete aduprà.
3. Calami una big pot in calore altupiu mediu. Aggiuncenu a mantela o oliu è a cipolla. Sprucivisione cù 1/2 cucuriba di u salinu. Cook, stirring occasionale, finu à chì a cipolla hè lumetta, circa 3 minuti.
4. Aggiuncinu l'agliu è cocilu à fragranti, circa 1 minuti.
5. Aggiuncenu u ghjustu frescu è u ginger da u moltu, è stirate finu à fragrant, circa 1 minutu più.

1. Aggiuncenu a cucuzzi è u caldo. Fate ferite. Coperta, frette u focu à un focu di focu, è cocciau finu à chì a squash hè moltu offerto, circa 20 minuti.
2. Trasferisce small batchis à una blender. Senza una manu di cucina in una cima (per prevenzione di caghjula) è rimbarsu finu à u locu di manera perfetta, 2 o 3 minuti per batch. Se tenete un blender d'immersione in manu, pudete utilizà chì invece, solu esse sicuru d'affaccià a sopa u tempu bè è bè piuttostu per chì a sopa hè bella è veramente puréed.
3. Ritorna a sopa à a pignatta. Tastu. Agghiunce u sali à u gustu, se necessariu. Servite a sopa cumposta cun dollettes di crema agria o crème fraîche , se ti piace.

Vulete più ricette ricette di zuppa? Scuprite Chill-Chasing Fall Soups, Fresh Spring Soups , Sopas Chilled Summer , è Calciu Sopras d' inverno.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	185
Fatta Total	8 g
Saturatu Fat	1 g
Fat Unsaturated	5 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	1.160 mg
Carbuidrati	23 g
Fibra Dietetica	5 g
Protein	9 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.