Ci hè un qualchissimu sensu di cunfittari di marmellata casana. Sia scelta u vostru frescu stessu o cumprà à u mercatu, infustruite fresutu in cunfettu hè quì ricò chì hè diliziu!
U pudettu di fragola pò esse aghjuntu à parechji postres, cum'è gallettini o crepes, è ancu gustosi maiò dissemiata in brindisi.
Amparate a meloglia in jam jar sterilitatu durante parechji mesi.
Chì avete bisognu
- 17 uncesi (500 grammi) di fragole (casca è lavata)
- 12 ounce (350 grammi) di zuccaru (castor)
- 1/2 tablespoon lemon zest (zest of 1/2 limone)
- 1 tablespoon lemon juice (juice di 1/2 limone)
- 1 jam jam sterilizzat
Cumu fà
- Pone a frasi, u zadellu di limonu, u zuccaru è u zuccheru in una grande vaselletta. Calami nantu à u focu linu è fremenda in simmerza finu à chì u discu di u zuccheru.
- In una pacca separada, fassi frasca u pudete durante 10 minuti. Quandu si sterile, rinfriscà da u calmu è seccu.
- Turn the heat up to medium-high and boil the mixture rapidly for 10-15 minutes, stirring occasionally.
- Fate a pruduzzioni di zucca . Se jam è prontu, sguassate u cecchè di u calore è l'fate aghjustate à 10 minuti o finu à chì e tàchju di a cunfina ponja ligeramente. Pour jam in u mandu cungiè è poi purgate nant'à u primu sicilianu.
- Sì u casu ùn anu micca arrugà a prima volta, fate un pezzu di 5 à 10 minuti è da pruvà torna.