Questa Chocolate Panna Cottas sò fatte cù iocu jogurt grecu per u gruixu, tang, proteini è diliziosi. Perchè ci sò assai ingredienti in questa putta, qualità chì importa. Fighjendu un lettuu righjunali lucale chì vende u latte urientale è i prudutti di lattichi vale digià u sforzu. Mi piace aduprà (locu à mè) Strauss jogurt grecu per l'intense tang chì porta à stu pezzu, ma chì pò esse troppu tartimentu per quarchi. Qualessu hè u iogurtu chì utilizate, sapete chì questi cotti panni sò belli cù boni freschi locaux. Pudete ancu vulsutu sperà questi di Buttermilk Panna Cotta per una ghiazza gustosa nantu à u postu di "crema scatula" classica.
Questi sò diliziosi gustu à u sirviziu cù u fruttu di stagione à u latu. Basgi, in particulari, sò un bonu partitu. Aghju ancu esse cunnisciutu à brutti u liccuzzu è aghjunghje un pipole di crema nucli .
Chì avete bisognu
- 2 cuisson (1 envelope) gelatina
- 2 latti di latti (dividuti)
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/4 cup cacao senza dolce
- 3 ounces chocolate (chopped)
- 1 3/4 tazzi di iogurtu grecu (o di una altra variità ghiacchiana, di tagliatoghja di iogurtu)
- 1 spaghetti extracto di vellinu purcu
Cumu fà
- Purtate a gelatina è a 1/2 tazza di u latte in un tavulinu. Stir until the gelatin is dissolved. Pigliate dinò.
- In una piccula cassetta, ghjustate u restu 1 1/2 tazzi di latte, zuccheru è cacao. Pose nantu à u focu medium-low è coccia, trascendu quì è sempre di novu, finu à u furia. Aggiunce u cicatris chopped, abbiate u calore, è staghjunghje finu à chì a chocolatina disolvi.
- Bacciallu a mezcla di gelatina in a mezcla di cacao.
- In un grande cunghjettu, combina u iogurtu è a vaniglia. Battagliu lenta in a mezclaiu di cacao.
- Diminuisce u tempu di cunflittu chjucene u fagottu in un bagnu di ghiacciu (un pappagallou più carcu di ghjacciu) è aghjunghjulu a mistura finu à chì si friquate. Stu passu hè optativu, ma dinò significativamente disminuisce u tempu duvuta a panna cotta per stabilisce. Senza avè rinfrisatu nantu à un bagnu di ghiaccio, vi piglià un corpu di a notte in a frigorifia per affaccià, chì, se avete avvientu avanti micca un prublema. In casu à chì a famiglia viaghja un pocu più veloce di quessa, rinfriscà a mistura prima di mette in a frigorifia per affissà significa chì pò assicurà a metta in un poveru ora.
- Ch'ella sia acquistatu nantu à un bagnu di ghiaccio o micca, pour a mezora di panna cotta in 6 o 8 picculi ramekins. Trimate i ramekins è i scorci, finu à chì a panna cotta hè stata (ghjunghje à fighjà quandu aghjunghjite e ramekii, ma solu assai), un ghjornu à 2 ori à ghjornu, secondu u chilò prima.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 243 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 14 mg |
| Sodiu | 89 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |