Dove cumprà Okra è Comu Cu Cook Demu
Okra - o piace o odiamu. Quelli chì l'odiè avè generalmente culpiscenu a manera d'overge hè fugliale è sedoso, quandu hè coccu, ma l'altri a piattate per questa stessa raggiuni. Hè chjamatu "ditta di a donna", l'okra hè chjaramente una di sti ligumi chì significanu sfarenti cose à e diverse persone.
Dove cumprà Okra
L'okra fresca hè un vegetale cusì cusì liggente, verde, cusì a riferenza à fianchi. Hè veramente un sughjettu cun piene bianchi.
Avissi sentutu fermu ma micca difficiule. Cercu u zuccadoru veru brillanti cù a pelle senza staghjunata quandu avete cumprà - se pudete truvà à u mercatu locale. Ùn hè micca una verdura altamente famosa è micca tutti i buttreghi. I vostri più boni pussibuli in u maghju à sittembri quandu u okra hè in stagione.
Ci hè parechje varietà di okra - qualchissia crescenu assai mentre chì altri si sviluppenu corta. Certi sò viole è altri sò verdi, ma uveru verde hè a forma più cumuna truvata in i Stati Uniti
A Storia di Okra
Okra ùn hè nativu di u Caribe. Comu e tanti àutri alimenti, ghjùnghjulu questu da questu servitori è settlers chì purtanu quandu sò quand'elli ghjunghjenu à sett'anni fà - in questu casu, i probabili forsi scritti africani. Okra hè nativu di Etiòpia, ma creci ancu in cale climatichi.
Sfrancatu Okra
L'Okra pò esse emmagatzematu in a cumpagnie di vegetale di u fretcherà in sacchetti di carta durante 4 ghjorni. Quandu sò pronto per preparà a cucina, rinfrescenu da a fridda è a mette à a temperatura di l'ambienti.
Puderà liberà tant'à umbrasse quandu hè coccu.
Cutting / Slicing Okra
Pat l'okra seccu prima di taglià o tagliatu. Hè cumu cusì u slice pudete varià da una casa à a prublema, per ùn sputterà da una parte di u mondu à l'altru. L'Okra pò esse tagliatu in rotuli, sliced longitudinale o cut in diagonali.
Di sicuru, pudete sempre sceglie di abbandunà l'okra solu.
Cucina cu Okra
L'Okra hè più comune in sopopti è gufate, cum'è gumbo. Contene mucilaggiu, una sustanzzioni chì faci esse di un espunenti naturale chì hè aggradatu. L'Okra hè migliu è frittu in quasi certi riggiuni di u Caribe, è parechji cocosi sò cunnisciutu à pezzi. U periculu pò aiutà di cutucà u cunsigliu slimy okra si adoptarà quandu hè coccu.
Cutting down on the Slime
Uni pochi metudi anu sviluppatu à riduzzione u slime quocientu di u okra cociutu. Certi cocchi suggerenu imbiancà è in u vinu prima di cocilu, ma assicuratevi di guasgi u patale di l'okra seccu. Cuinch'ellu à culmu di calore assai altu, cum'è per a griante o sautière, ancu travagliu. Puderete prumove occira sta modu per aghjunghje l'altri ricette.
Health Benefits
S'è vo site unu di quelli chì ùn sò micca misurati da a pruduzzioni d'òcera, vi prupone parechje benefizii di salute. Hè riccu di fibra è sopra in calori. Hè in alta in vitamini A, C e K, è ancu parechji antioxidanti chì include beta-carotene, xantina è lutein. L'Okra prupone una anzonda di vitaminii cun complexe B, puru, niacin, thiamin, pyridoxine e l'acidu pantotenic.