Ci sò assai ricette di u Caribe chì utilizanu latte di coconese da i corsi diliziosi, di dolci dolci è di a sedienta di prumessu. U cantu di latti di coccu duverà da un coconu dipende da a so grandezza è a timore. Quandu sceglie un coconu di a buttrega di culomba, cercate unu chì hè pisu per a so misura è chì pudete sente l'acqua chjude à dintra. Questu hè un metudu apuia da u libro di Carmen Valldejuli Criolla Cucina
Pruduzzioni di coconut
In modu generale, un gran coconu maduretu pruducerà circa 1 libra di carne di coconut, chì produce circa 5 tazzi coconutri rossu, chì in u turnu fa 1/2 tazza di latte coconut undiluted.
Cumu spressione di Lituaghju dilutu
- Ricerà a vostra ricetta è aghja u numeru di coconutti chì avete bisognu di una ricetta. Ricurdativi da 1 coconutula à grande pruducerà circa 1/2 tazza di latte.
- Sittite a carri bianca di u cunchju. Un coconu ridu cù l'acqua in dudu cose una carri touttu, quasi gelatina chì pò esse ridette faciule cun una cullette. Certi piacè fanciate u culteddu di u culteddu, ma ùn sugnu micca recomandatu, se ùn avete avete spirimintatu cusì cusì. Capisce qualcosa di a pelle chì accupa à a carri. U coconuts mai più sò sicchi è più difficiuli di travaglià.
- Rinvule è fede fora di a carne di coconut. Grate it using a box grater o un processeur d'alimentazione cù a spada di schera attaccata.
- Scrivite a carne ralla o macchina in una tela di muselina, o casgiera. Squeeze u latte nantu à un tavulinu.
- Riserva a carne raffia è arta. Strain the milk extracted through a sieve. Questu hè u latte di coconut undiluted.
- Scaricate a quantità di latte undiluted chì avete è capisce quantu quantu avete bisognu di a vostra ricetta. Hè bisognu di rifurmi sta diferenza cù l'acqua calda.
- Aggiuncenu l'acqua calda in a coccia riservata. Pudete lascià a mancu per un minutu si piace.
- Pone a carni calchi, nebbia, rinsu in una tela di museli o casgiera. Squeeze u latte nantu à un tavulinu. Ùn trattate micca a carne di coconut. Pudete aduprà per fà u ricche di cocciuta cù cocciutu da vega.
- Strain the milk extracted through a sieve and add to the milk undiluted. Avete avete diluutu u latinu di coccu in usu di e vostre ricetti.
Puderete cupià u so latte di coccu in u frigorificu per uni pochi ghjorni.
Coconut Flakes
Avete bisognu di dui ingredienti: 5 tazzi coconut e 2 1/4 tazzi di zuccherinu biancu. Pone i ingredienti in un pezzu è coccia rapidamente nantu à u focu medium-high a 5 minuti, da volta u calore à a media è coccia per altri 10 minuti o finu à chì i flakes d'u coconu sò marroni è crucixi. Attentu micca di crede u fogli.
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