Comu sceglie è preparanu a coconutea perfetta.
Coconut Storage and Selection
Scegli coconuts chì si sentenu pisanti per a so grandezza, senza avè micca fissure è evite l'urienti chì l'urchi indentati in u circhiu sò umidi, umidi è mozzati. Manducci u coccu. Hè pussibile cun llicu è sonu chjucu. Quandu hà apertu, a carne hè siparata da a crescita dura è a pelle scura hè muraria fora si vulete.
Fresh coconuts senza apertura pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti di quattru misi, secondu di a so frescura originale quandu compru.
U cocciu frescu rossu deve esse mette in un saccu u pezzu di plastica firmatu è stati guardati in a frigorifera di quattru ghjorni o stati frizzati per sei mesi.
U cocciu inuttu senza apertu pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti per dumu à 18 mesi.
U coconu in sacchetti di plastica ponu esse almacenatu à sei mesi à a temperatura di l'ambienti.
Quandu hà apertu, u coconu in pezzi è in pezziunati deve esse frigo è friquitu rapidamente, nant'à 5 à 7 ghjorni per a conserve è di 3 à 4 simane per secche. U cuntenutu di u granu d'oliu facianu u coconu rapidamente torna ranci, s'ellu ùn hè micca guardatu in e cundizioni proprii.
Un coconu frescu sturianu duverà 3 o 4 cups rillatu o coconu in fondu è 1 tazza di liquid.
Ùn micca impastu quandu si tratta u coccu in rillu o macchina.
Si u coccu birrettu hè seccu, trasfurmate à u latti per 30 minuti, fintendu i pezziunisce u latte è a pezza secondu cù u pilate di carta. Pudete aduprà u lettuce scurtatu in ricetti oi prudutti blend dentro de 5 giorni.
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