Un gran numaru di platti indizi chiamanu pè ciuciuni per esse salciditi o marroni. Arcuni avianu dumandate da esse dilutau e cipudine à un paste è poi pianu pianu. Questu fa di tassi deliciosu è riccu, gravi grossi. U paste di cipolla hè una tendenza à impugisce assai oliu di cocciu quandu anu prisintatu. Per evitari l'uperazione di massa oliu in a vostra nutritura, u megliu modu à questu hè di finamente chop the quantity of cipolle chjamati in u to pranzu.
Sauti i cipolle chitenzi finu à marrone. Ùn culpisce i cipolle chì u gustu riflette si sarà amatu è arruinà ogni platu chì sò crescenu i cipolle. Vulete solu chì i cipolle dà un pale golden color. Cuglieri sottumanduli sò un gustu dolci dolci grazie à u zuccheru in i cipudine. Una volta di brunetta, moltenanu u pezzu in una pasta (cun una cullizzioni soprapoi o duie d'acqua calda) in u vostru processatore alimentariu è site tutte di utilizate a pasta cum'è dumandata!
I pani chì cuntenenu ciuvuli marroni sò numerosi. Qualchi esempi sò ...
- Lamb Curry
- Chicken Pulao
- Gosht Dopiaza
- Murg Musallam