In u Gran Bretagna è l'Irlanda, una volta di u ventu nantu à l'alivi di l'estiu è a cresce invernu hè a generosità di frutti chì diventenu dispunibili. Unu di i favori hè, sicuru, u prune. Da a fini di aostu u ciumi poni in a so aspettazione è una piacè di vedà. U prugnu travaglia cusì bè in parechji ricetti è nimu, chì hè bella cum'è in questa Plum and Almond Tart.
Un pezzu chjaru duru durchitu hè cumplicatu da una mezana di crema d'ametlone, cunnisciuta com frangipane . Cuncorsu questu cù un tagliu chinu di prugnoli frischi è avete un prugrammu di teatime dilettante o un pudding deliante chì aspetta aspittendu una crema o crema. Se ti piaci à Bakewell Tart, v'hà amatu sta ricetta.
Chì avete bisognu
- 1 quantità di
- shortcrust pastry
- Per u Frangipane:
- 100 g (3 ½ ounce) butta senza salmone (affucatu)
- 125 g (4 oz) di zuccaru (caster)
- 2 ova (sanu gratuito, frescu)
- 2 tsp vanilla extract
- A farina di 50 g (2oz)
- 175g (6 oz) amanduli (terra)
- Decorazione:
- 10 prugnoli (immulati è freschi
- 1 tablespoon sugar (caster)
- Guarnate: zucchero di zucchero per spulzaru
Cumu fà
- Aghjunghjite una pezza di cottura sfondata di 9 cm.
- Scacciate e pasticceria per un spessione uniforme è di cravate a cesta. Aghjustate alcunu, fate l'arme per decorazione s'ellu vulete, è poverà l'inzuccaratu di lignu in a frigia mentre fate u riposu.
- In un grande cupping, aghjunghjiu u mantellu è u zuccheru finu à u focu è l'ombra, per fà questu pudete aduprà una furchetta, battaglia o battaglia di a manu elettrica.
- Tata l'ova in un pezzu separatu, aghjunghje l'estrattura di vainilla ind'i cura, un pocu à u mumentu, aghjunghje l'ovu batciatu à a mantra crema è u zuccherinu whisking continuously.
- Calcina a farina in l'amandula, dopu, usando una spatula o una tablespoon aduprate cù cura di l'amanduli è a farina in a mezcolosa creamed finu à fine incuscentatu.
- Calami u fornu à 350 F / 175 C / gas 4.
- Pigliate u casu di pasticceria da a frigorifolia è cugeriscenu l'amandula cumparra in u casu è si disperse à cumpagnia - tenete bè chì ùn sò micca troppu pisanti è sfattate tuttu l'aria da a mistura.
- Diminuite i prugnoli, sguassate a petra, tagliate ogni prune in e taglioli choux (circa 6 à 8 per prune). Piglia un pocu dipoi ogni slice dispunzione in circles annantu à a cima di u mischju, cugerientemente inchendu ogni slice in a crema d'amanduli.
- Pujene u pezzu in tartale in u centru di u fornu pre-furnitu. Agghiunciu entre 45 e 50 minuti finu à chì a pasta è u raffinimentu hè stufa è oru, è i prugne affumicate è liberate i so zucche in u pastellu. Vede a cucina, se a coccia hè culinaria troppu prusperamente salda a temperatura in usu. Sì i prugnoli si cumincianu à cernice (è più peggiu, creanu), bassu a temperatura o copertazione cù foil.
- Trascendu u fugliale per friddu in u lattinu per 15 minuti, sguassate cun cura è ponu nantu à un pezzu o stipule.
- Servite friddi cù una bona cupola di tè o caffè, calidez cun, cum'è annunziatu prima, una crema o crema.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 352 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 56 mg |
| Sodiu | 133 mg |
| Carbuidrati | 50 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 8 g |