Questa hè una bella manera di piglià un perutu ordinariu cuvertutu è di turnà in quarchi spettaculare cù l'appricchamentu d'un fruttu dolci è piccante è a chjappà u periculu in un fumadoru . Chì fuma duranti un pezzu è hà da degustà grandi.
Chì avete bisognu
- 1 6 libbra (2,7 kilogrami) "pronto per manghjà" perchè
- 1 tazza (240 millilitru) u zuccherinu di uva
- 3/4 tazza (180 millilitru) stallamentu di pollo
- 1/2 tazza (120 millilitru) u melatu
- 2 cuppa (30 millilitru) l'oliu vegetale
- 1 spoon (15 millilitru) pepite negra
- 1 spoon (15 millilitratori) paprika
- 1 culletta (15 millilitru) di zuccaru
- 2 cullen di teoli (10 millilitri) di u sali
- 2 cullen di teoli (10 millilitri) Mustarda secca
- 1/2 tagliata (2.5 mililitri) cayenne
- 1/2 cucurione (2,5 millilitratori) in terra
- craci
Cumu fà
- A notte prima di fuma, cunghjene u pimentu, u paprika, u zuccheru, u salinu, una cullizzioni di mustarda secca è cayenne. Rubatu nantu à a superficia di u prisuttu, impruvule in lignu è lasciassi in u frettu per a notte.
- In a mattina, rinfriscà u prisuttu di u frettu è falla u pusà per 1 ora. Eliminà lattice. Intantu, preparanu u fumadoru. Tandu be fumare à circa 210 gradi F / 100 gradi C durante 6 ore.
- Imbulighà u puddastru, 3/4 tazza (180 millilitru) di zucchino di ananas, oli vegetale, 1/2 cullari di te (2,5 millilitri) mustarda secca, è craimi . Warm over heat medium until mixed mixed.
- Place ham in u fumadoru è baste cun salsa in ogni ora. Mentre chì u zitellu hà fume, preparanu u glaze cun ughjettu u meli, 1/4 tazza (60 millilitru) nantu à u zitellu di uvoca, 1/2 cucurrucucu (2.5 mililitri) mustarda secca è un pezzu di crapa chianu. Scacciate generosamente cù glaze un parechje volte durante l'ultima ora di fumà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 434 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 147 mg |
| Sodiu | 3,034 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 41 g |