Hè strappatu cù una buccia d'arbe è d'altri temperati, sta ricancia di biscuttante di porcu hè semplice simplici. Perchè ghjè un biscuttolu di porcu in u boiu, fate di trasfurmà l'ossi cun u foglie d'aluminiu. Questu aiuta per prevene i corti eccessivi è assicura una presentazione più bona quandu a carne hè stata. Great for occasions specials, ma prummente pricatu per ogni menù di a semaine.
Chì avete bisognu
- 1 risata di porcu, circa 3 liri / 1.4 kg
- 1/4 tazza / 60 mL oliu d'oliva
- 1 tablespoon / 15 mL zucchero di limonu
- 2 cuisson / 10 mL vini bianchi in cucina
- 1 tablespoon / 15 mL frasi strisciu finamente finamente chopped
- 1 cullenadeta / 5 mL frescu timone fede
- 1 cucharadita / 5 mL prugnoli freschi, picatu finamente
- 3 foglie sages, appena chopped
- 1-2 arghjenti d'aghula, piccatu
- 1 cucharadita / 5 mL prugno francese
- 1/2 tagliata / 2.5 mL pimentero dolce
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL cipolla fugliale
- 1 1/2 teaspoon / 7.5 mL di sal di mari
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL noce moscata
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL pezza negra moltu negra
Cumu fà
1. Torna arrustatu cù acqua fredda è pat dry with paper towels. Pòngulu nantu à una grande incalfenza.
2. Cogli l'oliu d'oliu, u limonu, u zucchero è u vinu di coccia in un tavulinu. Aghjunghjite l'ingredienti riteganti è dete a mezcla stalla a temperatura ambienti per 10 minuti.
3. Capa integrale rostu cù u mischju. Assicuratevi per piglià ogni inchilu di a carne. Trinci boni di ribelli cun foil d'aluminiu.
4. Preheat grill for medium high heat, place roast on grill over heat indirect and cook for 2 to 3 hours or until temperature inside the thickest part of the roast reaches 145 degrees F / 65 degrees C.
5. Quandu ci hè cucinatu, sguassate da u calore, dispunia cù aluminu d'aluminiu è permette un rostu à u riposu durante 15-20 minuti prima di tagliata.
6. Carve e pezzi trà l'osse. Questu vi daraghju un bonu bocca di porcu. Servite cù i vostri platci tradiziunali.
7. Amparate a maghju in un cuntinuu a strattu è rinfriscà o in un forno convenenu o micru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 504 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 152 mg |
| Sodiu | 572 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 49 g |