L'oliu piccatu, piccante o micca, hè una manera fabulosa di mantene u sapori distintivo di grassu di okra annantu passatu u passatu estiu è oghje. Per furtuna, hè superu facilitu per fà esse diliziosi d'u okra. Sò un ingredientu crisitu è sapori à serve à l'oghje di o l'hamburger o barbecue, è ancu com'è maravigliosamente savuroso parte di un appetizer o platti purcinu.
A ricetta sottu sia cù frutti è freschi cù l'adherimi friddi. Chì vole dì què? Prima, significa chì sò assai faciuli di fà micca, senza cuntraddizzioni cù cibbe naturali è di quelli. Cù senza trasfurmazioni in l'acqua, puderete chjappà l'okra in un vasu, pour la brine nantu à ellu, falla chjudarà, pop in a frigorifia, è permettenu chì si sente parechje à settimana prima di apre a opere. Ùn puderà mancu ghjò à l'armunia perchè ùn sò micca stati beni "saldati" per l'almacenamiento frigore, ma ùn sò micca più faciule è menu di un battellu (è menu caldi) per fà, chì a maiò parte di a persone trova dinù l'interim -off fermu.
Nota: Questa ricetta vi dà a quantità per preparà per cessione di pintallu per difettà, triplette o quattru à questa reçette basatu nantu à quantu l'okra avete in manu è quanti pintiche di Pickled Okra pensate chì pudete manghjà.
Chì avete bisognu
- 1/2 pochi di beccu
- 1 ugliu chinu tutale
- 1/2 spinachuni dill seeds
- Opcional: 1 chile pepper (fresh or dry or 1/4 cucharadita chile flakes)
- 1 tazza di acellu di sidru
- 1 tazza acqua
- 1 1/2 cucaraina
- Salle di salumeria (o 2 culleri di cucina)
Cumu fà
- Trim off è scumpressate alcune brisate da l'endemisiu di u baccelli oviu, rinfriscate i baccelli nissimusi, è asciarli bè cù toalla di carta o una cucina di cucina limpa.
- Scorce l'alli è tagliate in fette finti.
- Stuff the trimmed okra, sliced garlic, and dill seeds in a pittura di pinta. Per fà piccante, pezziunea, assicuratevi di a materia in l'opaci chile (se ti piace piccante à tuttu, questu hè un postu per l'usu chiles-anu sempre bè cù l'okra in salame). Avanzate è fate un aghju aggressivu, postu chì l'okra vi diminuinu un pocu cum'è pudè è voi vulete prufittà u spaziu in quì. In altri dritti: veramente chjude u foglie d'okra in quì!
- Fate l'acitu, l'acqua è u salinu à foglie. Abbivarè a misura calante nantu à l'okra in i vasce, allughjà circa 1/2 inch of headspace (spaziu trà a cima di u nutrimentu / liquidu è a tapa di u cane). Chjucu i vatti.
- Fate chì a jar (s) si sente finu à ch'elli m'hanu fretu à a temperatura di l'ambienti. Quand'elli si pòrtanu "pop" -ta qualchissia significa hè u segellu nantu à u vaghjulu stampatu stessu. Mentre chì un jaru "popped" ùn hè micca stata guardatu in l'arminguidiu (ùn era micca purgatu à l'acqua), ùn ci hè nunda di male in stu putu è ùn ci hè nunda chì preoccupariate; hè solu pressione d'aria è di gomme è veture chì interazzione cum'è a fisica dumandassi .
- Pudete u jar (s) in a frigorifolia è lasciassi per almenu 1 settimana ma ideale 4 settimane di apertura à manghjà. Quandu hà apertu, cuntinueghjanu a salute in a frigoristica.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 19 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 222 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |