Sta Staplezza Meridionale Ùn hè micca solu per u colazione
Olii oleimi, o svinte solu, sò una istituzione quì à u Sudu, ma ùn ponu esse difficili di truvà in i Stati di u nord. Hominy hè fatta da ziziu o cornu dentitu, varietà cù lignati duranti chì sò seccu in a mazzulu poi eliminata è imbottita in una suluzione di soda di coccia, calce, o cinti di lignu. Stu prucessu pruvucarà i casci di abbuccari è inchati. I kernels sò ddi scorci e sdiriscenu a friczione, secondu.
Grani, grani azzurri blanche, sò chjappi da mannelli, cum'è a massa flora, a farina si usa per fà tortilla di mafia. Sè vo vulete vulete principià da scarrafiate, Mountain Laurel hè strughje per tuttu u prucessu, cumpresa quandu a suluzione liposa cù e cinti di lignu.
Hè interessante chì u procrudumentu alkaline ùn anullava a niacina necessaria in u corru è hà un effettu nantu à u equilibriu di a proteina. Invece chì a protezzione generale dispunibilià hè diminuite, a distribuzione relative di a lisina è a triptopanu sò crescati. U prucessu alkaline hè stata utilizata durante seculi induve u corru era un alimentu nativu, ma in i zoni unni u corru hè statu introduttu cum'è un novu staple, u prucessu era micca. Pellagra, una niacina è a deficiencia triptopanu, diventò una malatie cumuna in l'arghjera induve corn era a principal fonte di l'alimenta, cum'è in a prima Sud. Unu ci vole à dumandassi cumu l'antichi civiltà scuperti u prucessu chì hà fattu corn una fonte d'alimentazione equilibrada.
A parolla grits provene da u Vecchju Inglese. "gritta", per "salvatu", ma u Vecchio English "greot" significava ancu qualcosa di terra. Arcuni cookbooks si rifiriscenu à a sera cum'è un'urdinazione per u preferenza regiunale per u nome. I Americani anu avutu aduprate u terminu "grits" da almenu u fini di u seculu XVIII.
Parechje di e ricette sottu u chjamà molteni regula.
Sì tutti quelli chì pudete truvà esse o prestu, l'utilizanu, seguitu à l'indicazione di u parcellu per u tempu di coccia.
Scatola da frutti di mare cun cririti Cremessi
Grits Creamy
Grits
Cheddar Cheddar alocatu è Grits ajonchi
Gambetta piccante è Grits
Chicken a la Grits
Grits fritti è Ham
Grits fritti
Salsa Italiane Gatti
Grillades e Grits
Grits Altuati
Chicken with Grits
Quagliati Dot's Grits
Virginia Spoonbread
Chicken and Grits
Crockpot Chili Grits
Easy Breakfast Bake
Basics: Cume Coglie Grits