A parfraghja è a sera hè un brunch di a Louisiana tradiziunale o un colazione di cuncepillu fatta cù steaks, sali, u salsiccia. U platu hè fatta cù a trinità sante sante di i vegetali : cipudine, l'api è u campanile. Fate stu platu per un cena di famiglia diliziosa.
Vede ancu
Creamy Savory Grits
Chì avete bisognu
- 1 a 1 1/2 livi di ferrie magdalena (o viteddu di viteddu, circa 1/2 inch inchariu)
- 6 cullenade di farina piattura (divisa)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 piante di pumba bianca
- 4 tablespoons drippings di bacon (o vegetale oliu)
- 1 cipolla grande (cut in 4 cuciuti, fette)
- 1/2 tazza ajonchja (affettata)
- 1 tazza di pepino (rosso è verde, picatu)
- 2 craimi alli (piccatu)
- 1 1/4 tazzi prugnoli
- 1 can (14.5 unces) tomates (diced)
- 1/2 teaspoon dried leaf thyme
- 1/2 cucurrucucu, foglia, foglia basilica
- 1/2 piante da toscia di pepite russa (o à u gustu)
- Tabulazione Tabasco o altre salsiccia piccola (o à u gustu)
- Dash sal kosher (o à gustu)
- 1 à 2 cucchi salotti freschi (chopped)
- 4 a 5 tazzi grits (bianchi, cottu)
- Opcional: 1/2 cup culu verde (fette, per adornu)
Cumu fà
- Tagliate i bistetti in bundanza di 2 inch. Cogliu 4 cullizzioni di farina, 1/2 cullenada di sal, è 1/2 pepina di cucumber; raghju da pudessi.
- Calami 2 cucchiati di u bacinu chiuvulatu o oliu in una cascheta pesante da u caldu altu mediu; cugliu a carne, vultendu i pezzi pà marru tutti i dui mariti. Eliminate a carne à un pranzu è si stende.
- Aghjunghjite a cipolla, l'api, u pannu à a listessa cunchiglia è cogliu finu à chì a cipolla hè trasluzente, afflittu frecuentement. Aggiuncenu l'agliu u coccu, afficheu, per 2 minuti più.
- Eliminate i panii à un pianu è si stende. Aghjunghje l'addizzioni 2 cullenade di pezzi di bacon o oliu è stirate in u restu 2 cullizzioni di farina. Stir the mixture well and cook, stirring in constantemente, finu à chì a mutazione roux hè culore di marrone . Ritorna a cuttura di cipolla à u panellu è aghjunghje u caldo di viteddu; stir until smooth.
- Ritorna i carni à a taverna è pour tomates nantu à a carne. Sprucianu cù u timu, u basilicu, u pumite rossu, è un tabasco pezzu o pagliatore. Aduprà u calore à fretta è fate un cocciu finu à ottene, circa 40 à 60 minuti, o finu à chì a carri hè tenuta. Gustinu è aghju salitu è pimentu quantu bisognu; stirate in u frescu tagliatu picatu.
- Servite i parchetti cù calza crudu di buttered è una guarnita di cipressi fugliati, duverebbe aspettu.
Tips
A polenta o u rossu pò esse usatu invece di grits.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 342 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 62 mg |
| Sodiu | 365 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 23 g |