Questa fritta di patata hè una forma rapida è facilissima per fà un unassi nutritiva, lunch, o cena. Aduprà uni pochi trucchi simplici, pudete master a tecnica di fà una tortilla francese versatile - also known as omelette - è persunalizà cù un guadellu di i vostri arbevuli favoriti o uni pochi pezzi di perutu.
Nota di Cook : Cum'è u gran chef, Julia Child, quand'è stata nutata, leghjite tuttu a ricetta prima di fà a vostra prima tortilla. U ricchienti di uovo si move assai rapidamente, è ùn ci hè micca un tempu di cunsultà a vostra ricetta quandu avete principiatu u prucessu.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon butter
- 1 patata media (frarata è fette)
- 2 cilfrioli cipolle (cagiunatu)
- 1/2 ciudella d'herbes freschi (timuru piccu, salvatore, romarin, etc.)
- 2 cuppi d'oliu d'aliva (pianu)
- 1 tablespoon butter (friddu, picatu finamente è frutti)
- 3 ova grande
- U salinu è u pezzu nettu à u gustu
Cumu fà
- Melt 1 tablespoon butter in una gran barduna è salite e patate, cipudine, e erbe durante 10 minuti, o finu à chì i verdura hè biancu aranciu è offerte.
- Trasferisce e viti di cucina cugliera à un pianu è pettilate aside.
- Aggiunce u oliu d'oliu à a castagna è calene nantu à u caldu altu mediu.
- Pienghje i ova finu à ch'elli sò scumessi. Stir half of the butter in l'ova.
- Aghjunghjite a mantenza restante à a castagna è remigghia cù l'oliu finu à u funnu è diventenu nuvole è bubbly.
- Pour l'ova in a castagna è coccia, trasfurmendu una furceda veloce per l'ova in picculi circuli è zigzaggiati finu à l'ova sò apprufittimu di u 80% da coccu.
- Puscia nantu à a superficia superiore di u uvoco cù a spalle di una cullette alta o una spatula offset.
- Staggiani i ova di salitu è pimentu à u gustu.
- Sprucià u furmagliu rastru è l'arbeji piccati nantu à l'ova è copre cun una tapa. Scambià u calore è permette chì a frittata contene a coccia di 2 o 3 minuti, secondu cusì fermu chì vulete u ova.
- Tilt the skillet à a parte un pocu è, cù una spatula di gomma, fate cusì cun toltu à a frittata di a tina è à un pappacate.
- Cogliu u patate riservatu, salteatu e cipudioni nantu à a frittata è poveru pochè cun elli in a forma di tubu tradiziunali.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1077 |
| Fatta Total | 74 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 35 g |
| U colesterulu | 965 mg |
| Sodiu | 383 mg |
| Carbuidrati | 67 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 38 g |