Un pezzu di pumu britannicu hè u postu tipicu di pezzu o u pezzu di tè. U pastoghja hè u sughjettu di puddastru è quasi ogni paesi hà u so propiu stile. Questu hè un Britannicu traditu, è ancu Irish, unu. Cinnamon hè una facultativa, è micca un sapori tradiziunali in u Regnu Unitu. Ancu s'ellu ci hè quì sopra più freti oghji cum'è u gustu hà sdivillatu da i Stati Uniti.
I manoli perfetti per questu pastellu sò Bramleys. Hannu un balancenu bonu di dolce à acidi, è dà una bona tendernessa quandu si cottu, chì li faci l'elite. Sì ùn avete micca Bramleys, pudete sentite liberi di utilizà una bona manzana di cucina . E, siddu troppu stuck, una bona postre apple farà travaglià, ma e manzili ùn saranu micca seri di moltu chinu.
Chì avete bisognu
- Per i Pasticceria:
- 1 2/3 tazzi / 200g farinata allu purificatu
- Pinchulu di u sali
- 4oz./110g. burro di cubed (o una mezzione equale di mantra è mantega)
- 2 a 3 cuecca. acqua fridda
- Per u Remploniu:
- 1 1/2 lb./700 g manciari di cucina (sbuccerata, cored e quartieri)
- 2 tbsp. succo di limonu
- 4 oz./110 g. zuccaru
- 4 à 6 spese acqua fridda
- Opcional: 1 tsp. terra da canna
- 1 oz./25 g. burru
- 1/4 tazza di latte (più o menu, per glacer)
Cumu fà
Per i Pasticceria:
- Poveri a farina, a mantra è u sali in una tina grande, neve.
- Sceglite a mantega in a farina cù a punta di u deteve finu à chì a mezchezza s'assumiglia pani frischi, chì travagliendu più prestu pussibule per impediscenu a pasta addiventata.
- Aghjunghjite l'acqua à a mezcolazione è l'usu di un fretu frunze trasfurmà finu à chì a pasta torna unata, aghjunghje acqua più freda una cullizzioni in un momentu se a mezcla si troppita secca.
- Scrivite a pasta in clingfilm è chill per un minimu di 15 minuti, finu à 30 minuti. Calami u fornu à 425F / 220C / gas 7.
Per u Remploniu:
- Intantu, fudiraghju i manzari cù u zuccaru di limonu è l'acqua in un grande panu finu à ch'e sò moltu. Aggiuncenu u zuccherinu è a cannella à i manzoni cociuti. Elimine da u calore è aghjunghje a mantega è lasciate per friddà.
- Rete a mezza pezza è fassi un pane di pie di 7 "(13 cm). Pone a mezora di u pane frescu, cunfruzzatu in casu di pasticceria.
- Scacciate e pastore restante per fà una tappa per u pie. Arbiate e tàvule di a pastiglia in u pateu cù un pocu acqua fridda, coperta cù l'ùtta, presse l'edge firmamente in culu è ponce per decorate.
- Brush u cima di u pastellu cù u latte è agrì in u mezzu di un forno forte durante 20 - 25 minuti.
- Servite calda è fridda cù crema, crema di ghiaccio o crema .
Nota:
A pasta pò ancu esse fatta in un processore di l'alimentariu, aghjunghendu a farina, a mantra è a salatura in a tazza di u prugramore nantu à una pulse setting. Quandu u mischju s'assumiglia breadcrumbs, aghjunghje l'acqua, pianu pianu, à traversu l'embiu, finu à chì a pani vene in una bola. Scrivite in plastica è chill as above.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 377 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 52 mg |
| Sodiu | 294 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 2 g |