L'Okayu (pometa d'aruni japonaise) hè un platu cunsulatu di u risu è l'acqua. Hè facilitu di digià, perchè ghjente in Japane cumune mancu quandu anu un friddu, sò ricuperate d'una malatia o ùn anu micca assai di l'appetite. Hè ancu un nutizie famigliali è sirvutu à l'anziani. Pudite ancu truvà nantu à i tavuleti in colazioni d'altri servizii.
Comparatu à u pignattu di u rossu d'altri paesi, l'okayu hè moltu più grossu da u rapportu acqua à u rossu da 1 à 5. (Cungee stiliana cantonale hè 1-à-12). Questa hè una ricetta basta à fà affissà okayu, ma pò aghjunghje elli si pò aghjunghje diverse ingredienti cum'è pollo, salmone, ova è legumi, cum'è radiche. Inoltre, certe volte, u okayu hè cottu cù stock in u cuntrariu di l'acqua per aghjunghje un aroma. Ma hè cunsulazione è diliziosa fatta solu cù parechji cinedi di sceglie, cum'è a cipolla verde, i sannoni è l'umeboshi (alberghu o prugna).
Chì avete bisognu
- 1/2 cupu
- Rice giugno (risque di grano curtume)
- 3 tazzi di acqua (aghjusta a quantità di l'acqua basendu annantu à chì cumu gustu à i panzonde)
- 1/2 tsp. u sali
- Opcional: cipolla verde (chopped)
- Opcional: sesame seeds
- Opcional: umeboshi (
- ume pickles )
Cumu fà
- Lavoru u rossu iacu di Japanese. Pozzu 3 cups d'acqua è u risu in un pappu di fondu pesce o pignulaghju. Fate chì si sedite durante 30 minuti.
- Coperta u pome, fate nantu à u focu medium-high, è porte à foglie. Turnate u calore à bassu è coguanu u risu duranti 30 minuti. Doppu u calore, abbanduneghja nantu à a tappa è lasciate entre 500 è 10 minuti.
- Pundu in tavule. Season okayu cù u salitu. Cogliu in tùtoli di aranciu cù a tagliera è sirve cù e cimece di u cantu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 590 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |