Mentri hè veru chì u pane s'accupa tutta a scupetta di Maroccu, u khobz ùn hè micca necessariu bisogni chì u principale hè di custituita cumminu cuscogliu o pasta o arròcchju, chì tutti puderebbenu esse offriti sola, senza parechji o pane in tuttu.
Questa risica, ricetta di pisci è cunvucatu maroccu hè un esempiu. Hè assai versatile è pò esse sirvutu cum'è un pianu principalu o parti. Inveci ghjuntu à a ricetta assai anni da a mo sughjera, è ricurdò immediatamente di un pianu d'arròcciu spagnolu chì a mo propria utilizata per preparà in i Stati. Influenza spagnola puderà esse ghjucatu quì, cum'è una quantità di platti Maroccan régionale pò esse ligati à u nostru vecinu di u nord.
Eccu, u risu adopra un pocu di pidata da a so mischju di spezie maroccani chì inclusi pimienta di cayenne, ma se veru piacevuli cose di focu chjappà un pappaddu in u puchju mentre u risu hè coccu. Inoltre, oculta a cayenne si ùn vole micca un calore in tuttu.
Sò più disposti à offre u risu com'è tarifu stand-alone à a sera quandu un catu di pranzu suffice doppu un pianu principalu più coru à l'antìtimu. Mi piaciunu com'è un incubattu vegetariano cù assai pezzi campanu, ma se avete preferitu, vai avanti è aghjunghjenu un biscottu diced, chinu o chicken - simule u marroni la carne cun u arrozzu prima di l'aghjunghje i liquidi, o poveru in qualchi pocu fugliale culore dopu aghjunghje u caldu.
Chì avete bisognu
- 1 tassa risotto untuvatu di medium o longu
- 2 olii d'oliu d'oliu, o un pocu più se vulete
- 1 cipolla, tagliata arzu
- 1 pepino verde, cuttatu forti
- 1/2 pimenti amaru, cutturati
- 1/2 pimentu rossu, coghju chopped
- 3 o più craci di l'agliu, pressatu o finamente finamente chopped
- 1 tomate grande, sbuchjatatu, impiunatu è tagliatu
- 1 big tomato,
- grated
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- 2 1/3 tazzi di pollu, polludu di viteddu o vegetale
- 1 à 2 cullizzioni di pasta di tomate
- 2 o 3 cucchi salotti cilantro picatu o pilone
- 1/2 culler è di gustu
- 1/2 cumin
- 1/2 piante piccolo
- 1/4 ciudella di cayenne pimienta è / o pimenti negra
- 1/4 cullenera
- turmeric
- pinch of
- i filamenti di u ziferanu (optional)
- 1 cazzi bastette (optional)
Cumu fà
1. Calami u calzate à guasgi avutru, fendu calore nantu à u caldu pianu.
2. In una sardegna profonda o un pezzu di fundie pesce pozzatu nantu à u focu medium, saute the rice, cipudine è pimentari in l'oliu. Quandu u rossu cumincia à pardala, aghjunghje l'allu è i pumati. Chì per parechji minuti, remendu sempre freti.
3. Aggiuncenu u calchinu, u paste di tomate, u cilantro è i spezia. Aghjunghjite li liquidi per fucure e cundite u calore, cuzzu u pane è fremende in biancu per 25 a 30 minuti senza rivulgeri, finu à chì u risottu hè tentu è hà acquistatu a maiò parte di i liquidi.
4. Treveri u rossu da u calore è liggeru cunfittura cun un forchetta per foderanu u puddu è cunglite i verdura in tuttu. Ci hè ancu esse un bocca pocu; si non, cunzone in parechje spiagge di calde acqua. Trimate è lascia l'arròcenu quì durante almenu cinque minuti prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 361 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 733 mg |
| Carbuidrati | 65 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 10 g |