Benvenuti à a to mesa cun un bouquet di rotuli freschi! Questa ricetta tailandese per i pappelli freschi hè simplicità di cullà, è pò ancu esse vegetariana.
Puderanu un bonu manciatu di ghjustu à i partiti è i pezzi, o serve com'è un appetizer o una offerta principale di corsi (fa un sustitutu perfetta per l'insalata, ma includendu ancu prufitimentu per un suppriminu).
I rotolati freschi sò ancu un fridesimu friddu per ogni ora di u ghjornu o a notte. Cum'è un bonus, sò assai sani-bassi in i calori è u grassu, è in modu naturale di glutine.
Chì avete bisognu
- 12 arrappiuni tudischi di rossu (seccu)
- 2 cuppa di salsa di soia (o salsiccia di soia senza zucchinariu di dieti senza glutine)
- 1 ozone risu spumante
- 1 spinafu
- Salsa di pesce (o una altra salsa di soia) Si vegetariana)
- 1 cuisson di zucchero brutta
- 1 à 1 1/2 tazzi di risu vermicelli ferries
- tagliatelle (cocinate è corse cun acqua fredda, sgagata)
- 3/4 a 1 cupcinu di cammira (o 3/4 cozette cocido, fritto di tofu, o pollastru torna o turcu, cut in matchsticks)
- 1 a 2 tazzi di fasgioli
- 1/2 taza di basilica fresca di u basilica (circa chopped)
- 1/2 tazza di coriandro frescu (circa chopped)
- 1/4 tazza di zucca (ruttata)
- 3 a 4 culu di primavera (cut in pieces)
- Per a Tagliu Tagliu Dipping:
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 cucurrucucu
- pasta di tamarind
- 2 cuisson di zuccheru
- 1 tablespoon à salsa di soia (o salsiccia di soia senza zucchero di dieti senza glutine)
- 1 salsa di pisci di sopra (o salsiccia di pesce vegetariana)
- 1 una cullizzioni furia
- putu pulizziata (o cornstarch, dissolute in 3 tablespoons water)
- 1 di garzuni (piccatu)
Cumu fà
Fate u Rellinu
- Pettene nantu à u fugliale di arghjentu. In una cuncetazione, stirate a salsa di soia, l'acitu, a salsa di pisci è l'azucarera.
- Purtate i fettuccine, i gambarinu, i frutte di uva, u basilicanu di u basilicu, u cilantro, a zappunti è a cipolle di primavera in una grande pruducia è di a pruvucà a salsa di salsa di soia. Toss mettite.
Formate i Rolls
- Fate un grande cunificazione cù l'acqua calda (ma micca fogbu), cum'è si stalla di manghjà i dete. Accuminciassi per immersi un libru in l'acqua. Avà da arriccà dopu à 30 sicondi.
- Eliminà u puderiu è piazzate nantu à una superficia limpa. Aghjustate un altru puderiu à l'acqua calenta quandu omete e rollu u primu.
- Pujhe una cullizzioni di pezzi di l'ingredienti di rotulu versu u fondu di u wrapper. Diventate l'ingredienti orizontali (in forma di un rollu frescu).
- Cogliu i lati di u wrapper annantu à l'ingredienti, da quì sottu u fondu. Trimà u fondu à l'ingredienti è u roll à a cima di u wrapper. Per assicurà u roll: Wet it with a little water on your fingers and press (like sealing a envelope). Per più infurmazioni detallati di rotanti (cù imagini), vedi cumu fà furmagli freschi tailandese .
Servite i Rolls
- Per serve, fate u vostru platter o pane di rotuli nantu à a tavula, cù a salsa di sumere.
- Comu cù i vostri ditti è assai panni.
Fate u Tagliu in Tagliu
- In una puchina, aghjustanu 1/2 tazza di acqua, pasta di tamarind, 2 cullenade di zucchero, 1 culletta salsa di soia, 1 salsa di pisci spinach, sputichi pulveri chjappi in acqua, è 1 di crapa alliatu piccu è caldu.
- Quandu vicinu à vapeur, reduci u calore à u bassu, è prumesse finu à chì a salsa chjesa.
- U gustu di salitu, picciliu è dolce, aghjunghjendu più salsa di pisci (inveci di sal), più di zuccaru, o più chili as desired. A salsa pò esse usata calda è fridda.
Nota: Per creà un "bouquet" di rotuli di primavera (cum'è quelli ritrattenate), basta solu un latu di u lavurallu di primavera si ponu abbandunatu mentre puderebbenu. Lu postu chjusu finitu in u fondu di una tazzuletta. Fate u restu di a tazza cun rotuli di primavera, perchè sò state standu. (Hè megliu se u to caghjà abbandunatu i lati.
Inoltre, assicuratevi chì ùn hè micca troppu grande, o piglià assai rotuladori per omplete!)
Altri Dipping Sauces
L'altri dippi chì travaglianu per questi rollu inclusi u salottu d'hoisin , facilità di salsa di mannus di u pitassone tacchino, salsiccia dolce di dolce tailandese è salsa di chili tailandese (nam prik pao) .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 139 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.081 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 7 g |