Questa ricetta hè adattata da una di campionu pitmaster, Chris Lilly da Big Bob Gibson's BBQ. Lentu à rinsià in un ambiente hdughju è savore produce un pollolo chì hè assai licurosu, gustoso è diliziu.
Chì avete bisognu
- 3/4 taza di purche
- 2 cucchiati
- Salsa di Worcestershire
- 1 pollo sanu (circa 3 1/2 pilo)
- 1/2 cipolla picada bianca (fette finamente chjinatu)
- Per Sec Rub:
- 1 cuppa in zuccaru brùchju
- 2 cuagliati
- affumicato paprika
- 1 1/2 teaspoons salt kosher
- 1 cucurrucucu sal d'azietta
- 1 cucurrucucu in pepite negra (freshly ground)
- 1/2 cullen di cucumber cumin (ground)
Cumu fà
1. Preheat oven à 300 ° F.
2. Agitate flimkien u purcellina è Worcestershire in un tastu. Pone a cipolla in u fondu di un pane di 9 x 5 pagnolu. Senza a ghjallina in ghjustu nantu à a panificazione è si sparse in tutta a misura di purcellina, chì permette l'esse perch'ellu falà in a padedda.
3. Aghjustate l'ingredienti di fretta secca. Staggiani a cavità cù una cullizzioni, è sprinkle u restu uniformu nantu à u pollulu sanu.
Pujene u puddastru colpu à a panna. Focu per circa 2 ora, o finu à chì un termometru leghja 165 ° F. in a parti più spessiva di a coscia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 657 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 221 mg |
| Sodiu | 847 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 70 g |