Cù sta ricetta, puderete amparà cumu fà galbi o cuttuni fugliali curtite coreani. Ribs sò sparguglielmenti populari in cucina americana, ma l'Stati Uniti ùn hà micca un monopoli di u platu. Se ùn avete mai pruvate costelli coreali, a Galibi, cunnisciuta ancu com'è Kalbiu, hè una grande manera di principià. U gustu di sti curuzzi curati i purga fora di i costi americani.
Costumi curti Coreani sò tendini, dolci è chini di i sapori di soia è di l'agliu. Un hè micca cusì delicious? È, à u cuntrastu di i costi americani , a Galibìa è spessu sirvutu cù lettuce è una piccetta di salsa di vaccini chjamata ssamjang . Una cucchiaiata di risu, un pezzu di galchi è un pappelettu di ssamjang impannillate in l'alcezza hè un saccu divinu di pocu di i più prudutti di a coccia coreana. Cusì, se vulete esse data nantu à i stipuli di a cucina coreana, deve prima di verificà a galia di a lista. Dati cume bè i gustu nutrittu, ùn ùn si dispendia micca.
Ci hè una ragiunata chì a Galibru hè populari cum'è un alimentu picnicu coreanu è un alimentu restaurant. Ùn importa micca chì i Coreanus anu manghjendu un manghjà, ad alloghju o fora, simpricamente si devoce includeu stu pane. Fate da u scorcu di sta ricetta, è vi scopri appassi appellu di l'alimentu.
Chì avete bisognu
- 3 à 4 liri costuli curtite (culotte flanken) Pate à u so macellante, siddu avete qualchissia riguardu à u cutte vede in a buttrega. Per a bona furtuna, fate un viaghju à un mercatu di specialità coreana, se ci hè un dispunibile in a vostra zona .)
- 4 lotte
- Marina di Galbi
Cumu fà
- Fate a marinade in sicondu a direzzione di ricetta . Per fà u marinatu, avete bisognu di l'agliu chopped, una pera asiática, salsa di soia, zuccheru è melatu. Avete bisognu di vinu russu (mirini), oliu di pallida è pepite. Se ùn avete micca u tempu di preparà a marina di u scuizzu, pudete ancu cumprà l'addevu da un mercatu di specialità coreana o per esame a marina in linea. Ma puderebbe probabbili gustu assai megliu è esse più salutare si fate u vostru stessu è evite tuttu u sodiu è cunservatori trovanu in u marinatu cummercialmente fattu.
- Avarete bisognu di marinate i cavità corsi per almenu quattru sughjorni, è sperendu per a notte. S'è vo serete a casa tuttu u ghjornu di un capu di ghjornu, pudete falla i costi marinate durante parechji ora.
- Quandu u prucessu di marinaru hè finitu, avete bisognu à parrinu l'arbevuli currette finu à chì sò bè brunzu. Questu hè solu di circa trè à quattru minuti per ogni upposta. Sicondu a vostra parrilla, pudete avè da coccu li costelli per più longu nantu ogni parti. Ùn simpricimenti si ponu a coccia dopu à quattru minuti. Pruvate à vede s'ellu sò prontu. Evidutamenti, coccia a carne per u troppu longu, ùn hè micca bonu, postu chì pò esse stati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1776 |
| Fatta Total | 128 g |
| Saturatu Fat | 53 g |
| Fat Unsaturated | 59 g |
| U colesterulu | 524 mg |
| Sodiu | 374 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 149 g |