I platti di Kofta includenu albone o caprina in Balcani, Asiatica Cintrali, Asiatica meridionale è Cucina orientali. I Koftas pò esse chinu di carne, veggies o furmagliu. Per esempiu, un esempiu cumuni di boli di quessi incù paneer (furmagliu) o quelli recubbe cù cavalli, zucca è patate. Hè tandu, sti boli di quessi sò imbuttati in un curriede di cuttimi è guditi cù u pane (cum'è naan) o di u risu. L'india spéciale servisce a kofta in un curried o salsiccia spiciata mentri l'Iranu è l'Iraq l'arregistanu in un salchicchio o kebab spiced.
Un platu populari di kofta in l'india nordu hè Malai Kofta. Questa ricetta hè vegetariana è incù un quadru in una salsa cremosa, savurosa è dolce chì hè dolce. I boli di quessi sò spessu si frittu cù veggies è paneer è parechji cù roti è u rossu. Ci hè parechje diverse tipi di ricette di u kofta in parechji cunvulini, cum'è Mutton Kofta cun carne, ovu è channa in u polgru, u Kofta Mushroom inkluża l-ispinaċi, paneer u l-faqqiegħ, u Kofte Turko ma 'l-anġel imnixxef, l-brunġiel, il-zucchini u l-alfabetiku.
U cofettu in u pane sottu secondu pò fà à u vostru piace è stuffed with beef minced, l'agnellu, o chicken, per esempiu. Hè un beddu manghjatu quandu sirvutu cù u bagnu di i corsi di risone è di a kannada. U so rossu di Jeera hè spessu aromatizatu cù cumin è un pocu spiced cun garam masala, mentre chì a kachumber salad hè un pepite simplice, ricetta di tomate è a cipolla chì sò parechje bè cù currie Indi. In fattu, hè simili à u pico di gallu è aghjunghjenu un aromu frescu chì enfurece u manghjulu cumerciu.
Chì avete bisognu
- 1 kg fudda picca
- 5 culi (sbuchjata fine)
- 2 pasta di ciddi di uva
- 1 pasta di giorno
- 2 tbsp garam masala (per quessi)
- 3 tbsp tomate ketchup
- 1/2 cassa di coriandro foglie finamente fine
- Salt à gustu
- 3 spruvi di u verdura
- 1 pasta di giorno
- 2 pasta di ciddi di uva
- 2 tsp cilantro in po
- 1 tsp cumin powder
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1 Tsp chili powder
- 1 tsp garam masala (per a salsa)
- 4 tomate grande (cubed)
Cumu fà
- Pozzu u vinu piccatu, 2 di e cipolle picatu, 2 tbsps di pasta alli, 1 cigliu di ginger paste, 2 cigli di u garam masala , u ketchup di tomate , è u coriandro foglie in un grande tastu è mischjanu bè.
- Formate a mezcla in bundedighi ugnunu è mantene in un pianu.
- Calami l'oliu in una padedda è aghjunghje a cipressioni. Fritto, finu à quì sò marroni chjaru, aghjunghjenu a pasta di ginger è alli . Frittura per un minutu.
- Aghjustate tutti i spezii puliti (coriande, cumin, pozzu di chili rossi, 1 tsp garam masala è turmericu), prima di fritta per dui à trè minuti.
- Agghiunce i pumati è aghjunghje bè. Frittu a masala, finu à l'oliu cumincià à siparassi da quì.
- Add 2 tazzi di acqua calda à a masala è staghjone cù u salinu à u gustu. Agghiunceti cù i purpetti. Ùn aghjunghjite micca almenu i seculi minuti.
- Agitate delicatessenamente per ùn scumparà i purpetti.
- Cumpagnu scupartu finu à chì i capeddi sò stati fatti. A salsa pò esse cum'è grassa com'è piace, cusì aghjunghje o seccani l'acqua da quantu bisognu.
- Servite cun u risatu di jeera e l'insalata di kachumbar .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 507 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 149 mg |
| Sodiu | 259 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 51 g |