Questa ricetta faciule pè brecce di yerba mate breccia in a fridda à a sira. Pò esse drisse direttamente, mischju cù u melatu, o fattu in un smoothie di yerba mate in a mattina.
Yerba mate hè una spezia di a famiglia salva. Hè tradiziunale cunsumatu ind'i regioni cintrali è meridiali di u Sudamerica, particulari Argentina, Boliviana, meridionale è centrale-occidintali d'u Brasile, Uruguay, Paraguay è u Chile miridiunali.
U gustu di casu brewed s'assemiglia à una infuzione di verdura, d'herbes, di grass è remarca un certu varietà di tè verde. Pò esse amatu si pisanu in acqua di ferli. U mate aromatizzatu hè ancu vendutu, induve l'alatu di quandu sò blended cun àutri ferrie (cum peppermint) o corti agrumi.
In Paraguay, u Brasili è l'Argentina, una verra torna di matte hè vindutu in teabags è in una forma di foglia sera. Hè spessu sirvutu cuncizzatu in i prudutti spicializati o in a strada, o caldi o ghiacciatu, pura o cun zucchero di fruttu (spezia di calce) o latte. In l'Argentina è u Brasis meridionale, hè cunsumu comunmente per u sdighjunu o in una cafe per u tè di dopu, in spessu cù una selezione di dolci dolci. Una versione ghiacciata è dolcizza di u mate tostatu hè vindutu cum'è un bevande friddu senza carbbonate, cù aromatizazione cù u fruttu o senza gustu.
Yerba mate pò ancu esse truvatu in varii energie energetichi in u mercatu oghje.
A pianta
Yerba mate comenza com un arbusto è poi venenu à un arbre è pò creci à 50 pèsti altu. I bianchi sò persterni è sò spessu chjamati yerba (spagnolu) o erva (portughese), duie chì significheghja "legnu". Hè stanu cuntenenu a cafeina è anche cuntenuti alcaloidi di xanthine è cogliu cumerciali.
I fiori sò chjucchi, bianchi e verdi, cu quattru petali. U fruttu hè una druvula russa.
E zzimma usati per spremu i novi pizziusi sò cullati da jinnaru à a prima primavera solu dopu avè convertitu purcura scura. Dopu a vendita, sò immersi in acqua. I parcorsi novi sò iniziati trà Marzu è Mai.
Quandu u yerba mate hè coltu, i rami sò spessu secati da un focu di legno, risultatu in un sapori fume. A pianta Ilex paraguariensis pò varià in forza di u gustu, i niveli di cafeina è altri nutrienti, secondu esse una pianta masculina o femina. I pustule femminile tendenu à esse u più ligu in savori è bassa in cafeina.
Chì avete bisognu
- 8 à 12 unchi di acqua (cool)
- 1 tbsp. a yerba mate (ou dui teabags)
- Opcional: meli o zucchero (ananas, aranciu, limonu o altre) à u gustu
Cumu fà
- Unisce acqua è yerba mate in un vetro. Cubra a vetra cù un prune chjucu o plastica (facultativu).
- Lasciate in a fridda per ghjornu.
- In a matina, struisce a foglie o rinfriscà i teabags.
- Agghiunce u meli o u ghjocu à gustu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 0 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |