U soprappu Coreanu di Razza Rûde cù u ginseng (Sam Gae Tang) hè una sopra diliziosa è fragranza chì hè surprisingly easy to make.
In Corea, hè parechje fatte com'è un restorativu quandu a ghjente hè sick o debbuli com'è sopa di ghiaia hè utilizzata in l'Occidenti, ma hè più tradiziunale cunsatte è gudutu à l'altri mesi di l'estate. Li Coreani piace à piglià soppa calva o guessate durante i mesi di l'estiu in un sforzu di palluzzà u calore cù u calore. Perchè u ginseng è u ghjettu sò dinò "cava" cusì sicondu a medicina chinesa, sudari è detox dopu avè un bevande caldu di questa zuppa di un ghjornu di u summu. A crede hè chì u vostru corpu hè megliu capacitu per esse regulatu è stà guidu in u caldu di u veranu dopu à esse desintoxicati è rejiminati da un tazzu di sam gae tang.
A causa di i pruprietariu mediateali di u ginseng (vede sottu), certi mariti coreani ponenu din sopra à i so fianchi o i so figlioli.
Chì avete bisognu
- 2 oghji oghji
- Galline Cornish
- 2 razzi di u ginseng seccu, lavatu
- 7-8 castagni, sbuccerati
- 9-10 stati rossi fissi, rinfuccati
- 1/2 cup Rice sticky core (chapsal), lavatu è drenatu
- 8 di dente, sbucciati
- Ghjuvellu pè 1/4 inch, hà sbagliatu è chjappu in mezzu
- 9 tazzi di acqua
- 2 scalcioli scatuli per guarnitura
- u sali (à u gustu)
- pepite (à u gustu)
Cumu fà
- Sguassà qualchi entratura da avè.
- Rince l'internu è fora di e caseroni o d 'addini.
- Capisce un cani visibili fora di i pollastri, ma ùn hà fattu trimà a pelle precisa per cumprà l'impiccante in cavità.
- Stuff the hens / polli cù u rossu dolce, castagne è l'agliu. Aduprate palete di mancià sè bisognu di qualchì aiuta per guardà u rizzu in l'acelli.
- In una gran zucca, aghjunghjene oghje (o gaddini), gourmet, ginseng, date, è ginger.
- Pour l'acqua per cupà e poveri (o gaddini).
- Fate una piu. Turn the heat to low simmer.
- Coglie circa 1,5 à 2 ori o finu à chì i osi di i muschi pò venenu facilmente. Ùn manghja micca cusì longu chì i ghjeni (o gaddini) partenu per venite distanti. Ùn devenu intactu.
- Senza fatta di u tempu à u tempu in a coccia.
- A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu.
- Sprinkle with scallions per serve.
A cultura coreana havi una longa storia di trattà l'alimentari è di a bivella com'è medicina; Spices e herbes sò regula spessu per trattà e malatie. I Coriani anu usatu u ginseng com medicina per millenarii d'annu è Corea hè oghji u più grande pruduttore di u ginseng in u mondu.
E coreali coreani utilizanu u ginseng per rinforzà a forza è stamina, per incrementà a longevità, per l'afrodisìcu è à trattà l'impotenza *, è per trattà a pressione di u sangue, a diabete è u colesterulu. Hè utilatu per parechje altre dolce in a medicina orientali, è per migliurà a forza mistica è a memoria.
Quelli ghjorni, i propietati medicinali di u ginseng sò accettati ancu in l'Occidenti, postu chì spessu prende in energii energii cum'è stimulant.
* In un studiu di u 2002 da u Southern Illinois University School of Medicine, ci era un ligame attruvatu trà u ginseng è di cumportamentu sessuale: "studi recenti in animali di laburatoriu anu dimustratu chì e forme di ginseng asiatiche è americanu si trovani libido è copulazione".
Fonte: Murphy L, Jer-Fu Le T. Ginseng, Comportamentu Sexuale, è Oxidu Nitru. Annals of the NY Academy of Sciences 2002.| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1103 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 105 mg |
| Sodiu | 200 mg |
| Carbuidrati | 206 g |
| Fibra Dietetica | 18 g |
| Protein | 42 g |