L'ingredientu sicretu di sta zucchera prima, delicious meatloaf sorprenderebbe. L'ingredientale hè purcellina ! A purcellina aghjunghjera una dulcezza di natura è l'umidità à u pani, è u gustu si cumpreta a vitedja è a purcina nicely senza avvena.
U macchina hè una sapori di combinazione di carne è carne di maiale. U grassu da a carne di maiale sirvaria à aghjunghjene a sumisa è à u bercè fugliallu, ma vai avanti è fate micca senza a purcina è utilizate un vacche superiuri (80/20). E fatevi liberu di varià i verdura; agghiunce un pappellettu piccolo, un chinu piccu di l'agliu, o cuttuni saltei picchi.
Sì facite u bagnu di freccia freti, pudete avete da vulete cumprà una pane specialità cun un inserto di metale rack. U rack mantene a bagnata da e so gattive fatty as cooks.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra beef moltu maghju
- 1/2 libra di porcuta (90/10)
- 1/2 taza cipolla picchina
- 1 uovo, battutu
- Tinta 3/4 taza di purissima (unsweeted)
- 1 tazza
- breadcrumbs (fine, plain, unseasoned)
- 3 cuppa di ketchup
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 1/4 ciudella pappatura negra
- Opcional: 4 cuppingup ketchup o salsiccia barbecue, per topping
Cumu fà
- Preheat oven à 350 F.
- Pìcchianu un pappu di pane 9 piu di 5 pianu.
- In un grande cungozzamentu, cunghjuntenu i dui tipi di carne in fondu cù a cipolla piculetta, l'uovo, purée, breadcrumbs, 3 spezii di ketchup, sali è pimenti; mmiscallu bè cù e mani.
- Pat the meatloaf mixture in a pane preparato.
- Aghjunghjia a carne in u fornu precuvenu per 1 1/2 ore.
- In casu cù a robba opiate, pigliate a carne fora di u fornu nantu à 10 o 15 minuti prima hè stata fatta. Impruddientemente pour off excess grease e diffuse e 4 cullizzioni di ketchup o barbecue salsa nantu à a cima. Riturnà u paniu à u fornu è continuanu a furmintura finu à ch'è fattu.
- A temperatura minima per a carne di vacca moltu è moltu hè 160 F (71.1 C). In casu di dubbitu, verificate a temperatura cù l'inserimentu di un termu di lettura instant à u centru di u pani.
- Pigliate a caratteru frescu durante 10 minuti è da scumpressate à un platter. Fati è serve.
Nota: Sè u succorsu di sustituverà avvicinatu moltu à tuttu o una parte di a carne, a temperatura minima à u seguru hè 165 F (73.9 C).
Tips
- Per un capu tangente, combina 3 cullizzioni di ketchup cù 3 incopoli di meli, 1 1/2 tablespoon di mustard di Dijon , è circa 1/2 cucurione di salsa di Worcestershire. Assucianu bè è dissemi a misura nantu à a carne di 10 o 15 minuti prima di surtiu da u fornu.
- U grassu in a viteddu di terra si aghjusta sapori è gustosi, ma fermanu in mente chì ancu significa ancu più persitazione in a carne di carne. Fattier, u bagnu moltu più savore hè excelente per un capimato mannoso sabroso, suculentu, ma pò esse uttene u biscaglia moltu di pezzu in u porcu (90% fino) è aghjuntu à a mixta.
- Se a tozzera troppu latte hè assai magre, considere aghjunghje alcune di zucca carutti è api. Hà aghjunghje l'umidità è u gustu necessarii à a mutada di carne magra.
- Meatloaf freezes beautifully! Fate duie pane è frigge una (unbaked) per un oltre ghjornu. Sè vo site per fassi una carne di pezzu per u freezer, rinfrescenu a pane pancheta cun foil chì pò esse facilmente chjappà. Freeze it in the pan. Gulpite u frascatoghju è fate a carne di carne fora di a padedda. Oghje u fasciu di carne in frasca è u metti in un saccu di almacenamiento di alimentariu per impidiscia u freezer burn. Etichetta u paniu cù nome è data è fogliate per 6 mesi. Per fà u bagnu, purcaghja un ghjornu in anticipu è calisce in daretu in un pane pagnu - ùn deve fitte perfetta. Pane a pan è scheletine u pane in a frigorifera per ghjornu. Agghiastru in un forno prevene à 350 F cum'è dirette.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 356 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 126 mg |
| Sodiu | 782 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 35 g |