Labskaus - una Especialità di a cità di u Mari di Hamburg

Labskaus hè un pruduttu d'una sola pratica fatta cù patati purcanghi, corned beef, e beets. Hè rispidu di u zuccaru di u pitrulianu è sirvutu cù un ovu frittu, prugnoli è auropeu, arghjentu in rotolo (Rollmops).

Labskaus hè adupratu per esse l'alimentu di una povira ghjustizia, ma invechja carni è pisci sò cusì caru chì hè diventatu un alimentu di lussu, anche di serve à i ristoranti di eleganti. Hè dinò una reputazione per esse una cura di resguia.

Serves 3.

Chì avete bisognu

• 1 small
• cipolla , sbuchjata
• 4 tsp. mantra o margarina, divisa
• 1 lb.
• patate , sbucciati è quartarti (circa 4 medii)
• 1/2 tazza di latte
• 1 tazza di brocchetta
• 10 oz corned beef or 1 can, chopped
• 1 canna di pignola in salame
• 1 tbsp. zuccaratu di frasi
• 9 Rollmops (aringa agrupata impannuta intornu à un pepite di zuppa)
• 3 ova
• Salt à gustu
• Pomme à u gustu

Cumu fà

1. Coglie i patate in acqua salitu finu à moltu.
2. Pani i cipolle in 2 tsp butter per 3 minuti è caccià da u calore.
3. Marrone, u cubiceddu di vaccini corned in u listinu di pane finu à calori.
4. Chop 5 fette rettili picurinu, riservà u restu.
5. Scorra e patate è aghjunghje u latti. Mash u patate cù una patata masher (sò chunky). Agghiuncenu un bonu caldu per fà e patati umani, ma micca assicurati. Cogliu in cebbi marrone, piccolo corned beef, beets piccoli, è u zucchero di beet. Season with salt and pepper.

1. Utilizendu un panu non-stick, fretce 2 cuisson di tazze è frette i 3 ova. Salt and pepper to taste.
2. Divide u Labskaus nantu à 3 pranzi prezzi. Arranzà un ovu frittu nantu à ogni muntagna di Labskaus, aghjunghje l'Rollmops, u rotulu prugnoli risultati è i piccelli, prugnoli d'alemuni, è serve immediata.

Tip: U calenzariu u pianu hè essenziale per u divertimentu tutale di questu manghjatu, perchè pò riniscechjà cusì fast. Piacatu chjudi in un forno chì hè statu caleciutu per un pocu minuti è da esse apagato. Utilizà e robba per sguassate pocu dopu à serve.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	593
Fatta Total	25 g
Saturatu Fat	11 g
Fat Unsaturated	9 g
U colesterulu	319 mg
Sodiu	3.458 mg
Carbuidrati	50 g
Fibra Dietetica	8 g
Protein	44 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.