U kebab chelo hè u platu naziunale di Iran. Si serve nantu à spiaggia nantu à u lettu di u risu, sta ricetta hè basa, ma chinu cumpletu.
Pudete preferitu parrarà questu nantu à una grilla di carbone chì in un gas grill, perchè u gustu hè assai megliu. Se ùn avete micca una parrilla, pudete aduprà a broiler in u to furnu.
Chì avete bisognu
- 1 lb.
- a carne di vacca o l'aghju
- 1 cucumber cumin
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 1 cipolla grande, piccetta
Cumu fà
- In un pappagallo , aghjunghjenu tutti l'ingredienti. Puderanu bè cù a cullera di legno, o cù e to mani. U mischinu cù e vostre mani permette a mischju per unificà megliu.
- Pigliate circa 1/4 muzzicu di carni è fate in una bola. Pudete bola cù schiffi chenchi, è ponu in forma di cigale pianu chjaru. Repetite cù carne chì resta.
- Poveri nantu à a parrilla è cocchi 4 a 6 minuti in ogni latu, finu à chì a carne ùn hè micca più rosu è hè fattu.
- Servite nantu à un lecho di u risottu biancu è u pane di pita . Servite cun una insalata, cum'è un fattoush o tabbouleh .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 333 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 106 mg |
| Sodiu | 89 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 28 g |