Stu pranzu di pollame è cibo in cucina si facenu un àposu cun una insalata tocata o arugula, spinach o calzola.
I costi di i pezzi di u gaddialu sò assicurati à a perfetta d'oru è da elli sò brushed cuscugliate cù una salsa di mustarda di u meli prima di vultà in u fornu. I sprouts di Bruxelles, u bacon, è a cumpagnia di pereddi facenu un pianu di fabulosa, è tuttu hè statu in un sartellu grande o un pane di panera.
Ricetta Relazione: Coghini Crispy Frizzante Chicken Thighs
Chì avete bisognu
- 2 di disposti di Bruxelles
- 2 Pereddi Bosc
- 3 strippi bacon, diced
- 1 cipolla chica, sbuchjata, a meziata, fette
- 5 tablespoons d'oliu d'oliu virginu, divisu
- u sal kosher è u papparu nìvuru novu
- 6 cosci di gallina (cù l'ossu è a pelle)
- u sal kosher è u papparu nìvuru novu
- 2 cazzi di melati
- 2 tablespoons Dijon mustard
Cumu fà
- Calami u fornu à 400 F.
- Lavute a frutte di Bruxelles è tagliate stem. Elimina a folla fugliale o danuvida. Aduprate à quartieri (o mette si sò assai suttastanti).
- Purtate e pochi e corse all'à u lamentu di u core. Dice.
- In una gran olla o saute pan nantu à caldu mediu, coccia u bacon diced finu à quì hè sempre ghjustu. Aggiunce i frutte di Bruxelles è a cipolla fedda nantu à a panza è una cullizzioni di l'oliu d'aliva. Sprughjendu legami cù u salinu è a pepite. Chì circa circa 3 minuti, remendu sempre freti. Aggiunce e pate in pezzi è cuntinueghja a coccia per 1 minutu più longu. Eliminate i panii à un pianu è si stende.
- Staghjunghjendu i dui fasciati di i cosci cù u salinu è a pepite. Aghjunghje 3 tablespoons d'oliu d'oliva à a castagna - o abbastanza per sceglie u fondu di a panetta - è ponu nantu à u caldu altu mediu. Aggiungi u puddastru à u panchju caldu, culpulu di a pilucca. Sear i cosce di pollalli per 5 o 6 minuti, o finu à chì a pelle sò marrone l 'oru. Turn the pollo and continue cooking for 2 minutes.
- Eliminate u pan da u calore è aghjunghje i ligumi à u panu, arranjendu à tutti i pezzi. Se u to pane o saute pan ùn hè micca furnutu sicuru o si ùn hè micca abbastanza grande, trasfirima u pollulu è i vegetali à una pappella fritta fedelata.
- In un catu chjucu, combina u melatu, mustarda di Dijon, è a restante 1 cucappona d'oliu d'oliu. Brush the chicken ligeramente cù u mischju di mustarda.
- A pallita di 15 a 18 minuti, o finu à chì u puddè righjunghjene una temperatura interna di 165 à 175 F, * affucchiantemente è vultendu i vegetali à a mità di u tempu di coccia.
* A temperatura minima di u salottu hè di 165 F. Utilice un termometru di leghje à fiables à affidà à verificà u puddastru per a buchja. Per verificà, inseriu u termometru in i più magri magne, senza toccu l'ossu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 2340 |
| Fatta Total | 127 g |
| Saturatu Fat | 33 g |
| Fat Unsaturated | 55 g |
| U colesterulu | 632 mg |
| Sodiu | 1.061 mg |
| Carbuidrati | 84 g |
| Fibra Dietetica | 26 g |
| Protein | 220 g |