Rosemary and mushrooms help to flavor this beef tender lamb-in-your-mouth. Stu cordellu scie da circa 10 à 12 ore, è hè perfettu per un alimentu di ghjornu impiegatu.
Vede ancu
Oven Savory Italiane Boiled Lamb
Legma di Cordero cù Pan Gravy
Chì avete bisognu
- 2 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- 4 à 6 lambdi di legnu, circa 6 liri
- 1 Tazza Pinot Noir o Borgogna, o altre
- u vinu rossu assu
- 3 tablespoons grainy Dijon mustard
- 1 Cullera d'ozone balsamica
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1 cucurrucucu roma corsi romantica fresca o circa 1 1/2 cuisson di cucchie seccu
- 1 spoontail, tagliato chopped o 1 cucharadita, cunfluce secco, flakes
- 4 grani d'aghula, finamente piccatu
- 16 ounces di fette in fette
- 1 zucca grande, diced
Cumu fà
- Per scorcia e cipudine, goccia à fretu è fretu durante 3 minuti. Trasfirimentu à acqua fredda. Aghjustate a fini di l'arganite è traschisce cù e pelle. Cunsumini bianchi cuneciuli ponu esse usati.
- In una gran olla o sauté a pan à u focu medium-high, calore l'oliu d'aliva.
- Coglie i cordone chjudi in l'oliu biancu, vultendu à freti à marronu di tutti i costi.
- Pòglia i caviloli di corda chjappi in una cucina di 5 à 7 quarti.
- Aghjunghjite a cipolla sbuchjata o cuddetta di a cipolla à a coccia lenta.
- Intantu, combina u vinu con mustarda, l'acitu, u salinu, u pumperu, u rosemary, u tagliu è l'agliu; annullà.
- À u pannezzu chinu, aghjunghjenu funghi è zucca. Coglie i funghi è a zucca per uns 5 minuti, remendu sempre. Cogliu i vegetali nantu à i cordone.
- Pour the wine mixture in a skillet, scraping up the browned bits with a spatula. Fate un focu; pour over the lamb chjappi in a coccia lenta.
- Capisce è cocilu nantu à ALTO per 2 ori. Aduprà u calore à BAINA è coccia di 6 à 8 ora.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1401 |
| Fatta Total | 92 g |
| Saturatu Fat | 38 g |
| Fat Unsaturated | 40 g |
| U colesterulu | 425 mg |
| Sodiu | 1.199 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 116 g |