Questu hè un pianu visualmente bellu. I purcina di culore, i prugne friddi rossi sò soprinduti cù dolci pècanu, u furmagliu caprunu è una vinaigrette nè nole. L'insalata pò esse sirvuta com'è un primu cursu, o duppià in grandezza per un pianu principalmente.
Chì avete bisognu
- 2 Grandi pagani rossi, timpesi ricciati, lavati
- 1 matura madura, cored, fette magre
- 1/2 tazza di toscana foglie intrecciate
- 2 acelli di sherry
- 2 tbsp oliu d'oliva
- 2 tbsp olio d'oleo
- u salinu è u pappaghju di fresco frescu in u gustu
- 2 tazzi di arugula frideschi
- 4 oz di furmagliu (o stilettante di età o riccu di furmagliu frescu)
Cumu fà
1. Preheat oven à 375 ° F.
2. Abbanduneghja a pappaccia à fettuccine, fassi in un pìazzu di zuccaru, è aghjunghjite durante 1 ora, o finu à liccinu (pruvà cun un cutru pienu). Pudete chjughjera in tuttu. Quandu avà rinfreschi, scrap off the skin with a knife, è fate a pignatta cum'è prima. riserva.
3. Fan the beet slices on four chilled salad plates. Cima cù u peru lettu è nocere. In una tazzuletta chjappa u vinu, oliu d'oliu è u oliu d'oleo.
Stagione cun saline è pate naturale di fresco frescu à u gustu.
4. Toss l'arugula cù un coppiu culloca di u vestiti, è dividite nantu à ogni insalata. Ogni pezza cù u furmagliu caprettu (ssa aghjustatu s'ellu ferma solu, u furmagliu caprettu d'oru, o simu ghjustu s'ellu si usa furmagliu di capra gozzata).
5. Dru Drizzle ogni salute è inserità perale cù più di u vestitu, sirviziu un extra in a parti. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 323 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 18 mg |
| Sodiu | 155 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 10 g |