Un Quiche d'Alsacianu hè un pastu d'ova riccu cù pancetta è dispunibile da a regione muntosa di Lorena in u Francia di u Nordu è hè cunnisciuta più cunnisciutu com Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine hè statu adattatu à l'annu da una piccola custellata è u bacon pie à u furmagliu sustanciale, u canningu è a creazione di uovo chì hè cunnisciutu per oggi.
U quiche hè più cà simplici per un sughjettu di rinfrescenu in particulari cun un insetu lateral, è abbastanza simplice per un lunch rapidu, picchina o ancu per partiti è picnics.
Chì avete bisognu
- 1 pasta di pasticcini
- 4 longhi fette di pancetta affettata in pezzi
- 4 ova di freccia di freccia
- 1 cup semi e mezzu
- 1/4 culler è di salone
- 1/8 cuisson di pumite bianca
- 1/8 cucurbitella fresca roscata di noce moscata
- 1 Tazza di furmagliu Gruyere, grated
Cumu fà
Segui a ricetta per pane pasticceria.
Staggerate a pastificà cum'è abbastanza grande per trasfurmà un pappu di pate cumpostu. Pìglianu u grassu a panella è a linea cù a pasta. Trim distanza in ogni pasteurizazione. Pòglia u pezzu infucatu in a frigorifia per reste, restu a pasticciarà serà assicurà chì ùn hè micca persitatu una volta intesa, Pruvate di restà à 30 minuti, o più longa se pudete.
Preheat el forno à 375 gradi.
Quandu si ripusivanu, scuzzulate u bacon nantu à u culore di u pastusu.
Venite u ova, a mezzo è a mità, u salinu, a pepite è a noce moscata.
Piacà à u pezzu in u centru di u fornu incalfatu, poi poverà i vacchi nantu à u caniù è poitini cù u furmagliu rasturnata. Agghiunciu u quiche durante 45-50 minuti, finu à l'ova sò settate in u medio. Pruvate micca per esse invucatu (quandu i olii sò solidu) chì u quiche cuntinueghja di coccu una sola volta da u fornu, pocu pocu cunzignatu significa chì hà avè un veru pruduciùtu beddu prima friddu.
Cool lightly si vulete manghjà u quiche càlidu (evite micca manghjà spèchemi cum'è ghjunghje) s'ellu falà da friddu. Ùn serve micca u quichiu in ligna da a frigorifera cum'è si fate assai friddu, i sapori mortificati è a struttura dura.
Servite cun una insalata verde fresca in parte.
Fai 8 serviette.
U termu quiche hà pigliatu novu significati cumu hà acquistatu in pupulazione in u mondu è parechji scrive micca un flan basatu di uovo, ùn importa ciò chì l'impurevule cum'è quiche. Quiche Lorraine hè l'uriginale è in parechji manere, u megliu quandu si cottu per una ricetta autentica.
Variations di u Quiche Lorraine Ricette
Questa ricetta faciule bacon, chì face una ricetta autentica, pudete se vulete sguassà u bacon per una versione vegetariana.
Aggiunate 3/4 tazzi di cuttings fette, salteatu è un pezzu di un pezzu finamente picatu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 435 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 180 mg |
| Sodiu | 380 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 16 g |