Un latinu à fosfoproteinu, casein (KAY-see), hè presente in u latte da tutti i mamìfichi. Ci hè trova in prudutti di latti è furmagliu di u furmagliu, u latti è u iogurt è hè ancu usatu indipindente com un agent emulsificante è liganti in innumerables alimenti processati, cumminzioni di i prudutti "vegetariani", carni vegetali, cereali, pani è supplimenti. Sè vo circate di evità solu lattendu solu, avete bisognu di truvà u pruduttu chì liste casein è esse guvertendu.
A pocu tempu, a Food and Drug Administration facia più fàciule à i persone per vultà a casein aduprendu i pruduttori d'alimentariu per aghjunghje a latte cun a casein. Questu hè indicatu nantu à a lista di l'ingredienti è l'etiqueta di nutrition in certi casu cù i fraquoi " cuntene ingredienti di latti ", "fatti cù ingredienti di latti", o "furmatu in una facilità chì alsoe prucessa prodotti lattichi". Prima di stu mandatu, certi persone cun allergiesi di latti o caseinu avianu avutu per difendate stu pruduttu lattice chì si usa in una quantità di merchenzie è di dolci, da qualchissume per difenda più di l'altri. Per esempiu, McDonald's Fries hà caseinu in i so ingredienti. Quale sapia?
Chì hè Casein Protein di Lattinu?
Di e prutezione truvate u solidi in u latte, a casein faci à u 80% di quelli rigali, mentre chì u 20% à u 45% di e prutezione truvati in u latte humanu sò casein. U latissimus hè l'altru gruppu di prutrate chì si trovanu in a parti di u liquidu di u latti.
5 Mani per Esse Casu Sò Avè Avè Allergii Latte
- Quandu manghjianu i posti congelati, fassi per i sorbetti o tutti i frutti congelati. Pudete ancu pruvà à a soia è di pudete di cunfisorii cun u risottu chì sò chjaramente chjassii u panii è / o vegan.
- Quandu a culinaria, solu l'apparenza di margarina derivata di verdura per sparghje nantu à tufa o à a cucina. Fate qualchì volta à a lista d'ingredienti per assicurà chì u pruduttu ùn si dice 'cuntene ingredienti di u latti' cum'è parechji zoni vegetariani includenu caseïna com'è un agentu engrescu, ancu s'ellu ùn pò micca esse listatu com un ingredientu separatu.
- Certi batters in i pezzi fritte pudete cuntene i prudutti di latti, per evitari tutti quelli di mantene e senza mancu. Pani frucciali avè pussutu avè usatu per frarà quarchi cosa chì cuntene u latti è si spiccà in l'oliu, ancu s'ellu ùn hà specificatu indrentu di u pruduttu alimentariu chì avete manghjendu.
- Sì e quannu avete manghjatu, assicuratevi di chì u to camero dumandassi à u chef di a menzione chì vi manca. Hè impurtante per dumandà se u chef puderà preparà una cosa da frutto. In certi casi, ponu esse fattu, mentri l'altri prucessi di i tempi di chefs, cocinari è preparanu certi alimenti nantu à u listessu equipamentu cum'è alimentariu chì includenu ingredienti di latti.
- Truvate alternati di latti à l'usu di a cucina è di a vita di l'annu. Pruvate a latte di amanduli, latte di soia, è altri alimenti alternattivi di latti in quantu avvicina versu a dieta di lettini.
Altre Forme di Casein Comu in Cumpagnia in Foods
- Ammonium Caseinate
- Calcium caseinate
- Caseificu suluzicu
- Iron Caseinate
- Magnesiu Caseinate
- Paracasein
- Potassiu Caseinate
- Rennet Casein
- Sodium Caseinate
- Caseinate Zinc
A Note About Calcium
Sì avete averete qualcosa di perdita nantu à u calcium da u mumentu di latte è a casein in a vostra dieta, i vegetali pò esse una gran fonte di calcium. Per esempiu, kale, spinach, è altri leghje frutte frontiera sò una excelente fonte di calcium. Puderete ancu avessu chì assai prudutti, cum'è zuccheri, sò arricchiti cù calcium per quelli chì avete bisognu.