Tips per acquistà i megliu risultati quandu a frutta di sicchi
I freschi secchi sò fantastichi nantu à u cereali, cum'è un fucinaghju crisp, o in parte di un pezziu mix mixta di frutti secchi è nocere. I fragole miegge u so culore quandu si sò di secutu senza una preghiera di preghjudizzioni àcidità (a upee di manzili, pereddi è parechje altre frutti).
Ricurdativi chì i vostri freschi secchi serebbe veramente diliziosu si cumencia cun qualita frutta fresca di qualità. Curnutu di frasi, chì significheghja aromaticu è un forte fragore di gustu à u mumentu in elli.
Eppuru u freschezza di u fragole sò dispunibili annu l'annu, i più cose chì sò cultivati vicinu à voi è sò in tempu generale in a primavera è di prima à mità d'estiu.
Wash and Hull the Strawberries
Lavute e fragole e las falla in un colatore da parechji minuti. Fate a pezza è compost o scacciate i casci (i parti verdi).
Senza fugliale
Fate a frasi crosswise o da u ciminu à u fondu. A direzzione chì fate oghje hè menu impurtante più cà u livatu. I pezzi per bisognu à tutti di circa u stessu grossu o ùn si sò micca siccati. Scopu per 1/8 a 1/4 inch thick rezii.
Arrange the Berries Sliced on the Dehydrator Trays
Arrange the slices of strawberry on the trays dehydrator per chì ci hè almenu una media inch di spaziu trà i fette.
Securite i Fresu
Pone a temperatura di u desidratore à 135 F / 57 C. Tandu da 8 à 10 ore à pratiche secremente e fragole; 10 à 14 ori, se vulete esse crisp in quantu chì pò tramà.
I pezzi sò sentinu propria siccassi à u toccu.
Cool the Dried Fruit
Ùn si serebbe micca sicurissimu sè si u zuccadori sò stati disidratati finu à ch'elli avè chjappu. Scambià u puzzicureru è apre. Chì i frutte fresche per 20 à 30 minuti.
Dopu à u periodu di rinfrescante, rumpia una di e pezzi di frutti in meza.
Ùn ci anu micca esse umidi viscuvili annantu à a superficia di u rotulu. Parechje ghjente pòrtanu di fragole secche di un crispy-secu, in uppusizione à a textura di coriu chì spessu preferanu manches secchi o pani ).
Pruvenza a Marmo Strisciata
Ancu dopu chì i fragole siguenciamenti esse umidità, pò ancu esse qualchì umida residuale in u fruttu chì ùn pò micca sentu. Questu ùn deveria micca bè per impedisce u fruttu di salvà in modu sicuru è senza moffa. Ma puderete tene un pruduttu, un pruduttu eccellente si fate ciò chì chjamà "cundizione" u fruttu seccu.
Pusete i frutti di fruttu seccu, friddu in testi di vetru, solu immeta i vasci about 2/3 full. Cubra i vatti. Agiteu i vasci un paru di voti un ghjornu per una settimana. Queste redistribuisce i frutti di fruttu, cum'è qualsiasi umidità chì possu cuntene sempre. Sì qualchì cundensione si mostra in i latiti di i vasiendu, u vostru fruttu ùn hè micca siccu assicuratu bè è hà bisognu à retrocede in u cunsumante per un pocu d'ora.
Quandu i vostri freschi secchi sò cundiziunati, fate guardà in cuntenuti senza caghjà fughjenu da lumu o caldu direttu. Hè vultatu à pudè cumpricà i vasiendu à stu puntu: a parte 2/3 era solu per a fase di cunfurnante quandu avete bisognu di pudè sputà e pezzi.