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Chì necessite bisognu
Tom Merton / OJO Images / Getty Images Una pira è unu di i migliori frutti per a desidratanti. E pratos secs sò un snack deliciosu è sò ancu maravigliate sbigliati nantu à l'insalati è aghjunghjenu à i compoti.
Eccu cumu per fuglià e pezzi, perchè avete cun u risultatu tastanti pussibuli, è ancu esse sicurizate chì sò salvati in modu sicuru per un storageu longu à a temperatura di l'ambienti.
L'equipaggiu è l'ingredienti per i Prugrammi di Pasqua
- Pears
- L'acqua è u zuccadoru di limonu o l'acitu (per l'acqua acidulatu per prevene i pardoni)
- Bowl per l'acqua
- Colander
- Peeler vegetale
- Cuteddu
- Periculu pera (opcional)
- Food dehydrator
- Varie di almacenamento
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Sceglite e Pears Right for Drying
Prugna madura. Leda Meredith Purtimi sò megliu per a desidratanti quandu sò riposu, ma micca troppu cunsulatu. Per esempiu, cù pettini di Bartlett (a più varianti per a siccà), quandu anu giornu oghje, ma fermanu fermu, sò in u perfetta stadiu per secare. Arrivanu à questu staghje un ghjornu o dui prima ch'elli sianu ideali per manghjà fresco succulente.
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Peel, Core e Slice the Pears
Peeling pears before desidraulating them eliminates grittiness. Leda Meredith Vulete chjara per pezzià e pira prima di tagliarelle pè secredu. A pruduzzioni rossu chì i pèrdie sò volte pruvenenu da i celi rigulati chjamati scleroidi. A maiò parte di i sclerosis sò pocu sottu à a pelle, cusì sbaglià e pira prima di desidraglienu i risultati in una texture mejor.
- Scorce pereddi sani cù una scomatura vegetale.
- Tagliate in quartieri è fate finiscenu i filamenti è i vignoli. Se processe assai paglia, pudete vultà annunzià una ferramenta pertica di corer loop. Hè un uttellu simplice cù un loicu asimmetricu chì hè solu daveru per scumpete u core è poi alluntanà u troncu.
- Tagliate a pera in 1/2 inch shredded.
Nota: L' altri frutti, cum'è manzanas , ùn anu micca esclusioni di e cellu è ùn deve micca bisognu di sbuchjulà prima di rinfurzà.
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Staggi di u Pezzu In Acidulatu Acqua
Traspendu a fetta di pereddi in acqua acidulatu prima di desidratate minimizeghja u cote. Leda Meredith Cumu fascia i peri sbuchjati, sferite i pezzi in acqua acidulatu. Stu passu minimizeghja u so brunchfu mentre i pere perci.
- Fate l'acidulazione di acqua agghiuncennu 1 oru spicchiale o o zucca di limonu per quartu di acqua.
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Drain the Pear Slices
Scurciate e pira doppu trasfurmà in acqua acidulata. Leda Meredith Quandu si hè pronto, per desidratate e tagliu di pearite, dallisce in un colander è in leghje ubligatoriu seccu cù una tagghia di carta si sò assai wetti.
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Arrancà Slices peri in i Pappadiu
Pernica disposti nantu à una bande d'abandone. Leda Meredith Arrange the slices di pera fascia in una sola capa in bande. Assicuratevi di abbandunà u spaziu per a circulazione d'aire entre i fette di pereddi. Nunda di e rezzi ùn deve avè toccu.
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Securite è Ammaistrà a Prugna
Prugna madura. Leda Meredith - Pujate u fustu di pirsi in u cunsumante. Secondu entre 130 F à 140 F (54 C à 60 C) finu à quandu i pira ùn sò cori senza mancu spite (spessu 8 à 10 ore).
- Aprire l'u cunsumante è permettenu e pozzu piacè a temperatura di l'ambienti in 10 minuti.
- Ammaistrà l'ase sicunditu in fraschi di vetru fermu stampatu da lumu o caldu direttu.
- Etichetta cù i pezzi cù u cuntenutu (Pernas) è a data chì lassava. Allora pudete assicuratevi di utilizà u primu più anticu si fate assai lotte.
- E pratiche secca avianu una vita di stile di 6 mesi à 1 annu.