Puttimi sò un fruttu cunghjilazione excellentu perchè fècenu aduprà u prucessu di canningus cun più di u so culore, u gustu è a pruduzione intactu di qualchì parechje altre frutti. Eccu cumu si puderebbe per i megliu risultati.
Ci sò dui modi basi di modu sicurmente po pames: u metudu di u pacatu è u metudu di pezzi primu. Ancu s'ellu hà bisognu di pocu passi, u metudu primu pruduce in un pruduttu inferior. U fruttu primu riccu tende a cagiunà durante u prucessu è flutteratu da u liquidu canning.
I pezzi chì flutteranu à u citatinu di u discolore è ùn sò unappealing una volta chì i vaccini sò aperte.
U prugrammu di centru caldu reduciu a probabilitate di u fruttu di u fruttu è u cunsorbu.
U Primu Pasu: Sceglite u vostru Fruit with Care
Cusì scelta pezzi fermi, senza staggiunà per tinnunaraghju. Hè megliu utilizà quelli chì sò sottopenniri, ma micca cumpletu. Frutta generosa hè più propensu di flutterari in i vascini è hè ancu un cuntenutu à u acidu. Hè l'acidità naturali chì prisenta a pezza chì aiuta per a priservà micca di u liquidu canning.
Peel and Core the Pears
Fate a pezza di i vignoli è di una finita fina da u fondu di ogni pira. Scurciate i pere per un barbaru vegetale. A cut in a half and use a knife stopping to slice out the seeds and nudes.
Chop the Pears
Preparate un grande tastu di acqua acidulatu (2 cullizzioni in acitu biancu o zuccaru di limonu in un gallu d'acqua).
Chop the pered pelle è cored in fette o tannicelli, quellu chì preferite.
Pezzi petite , cum'è Seckels, pò esse cunsata o in mette.
Agghiunce i taglioli o fette à a tazza di acqua acidulatu mentre andate. Questu passimentu impedisce a decolorazione.
Quandu tutti e pereddi sò cut up è in l'acqua acidulatu, fassi in un colander.
Briefly Cook the Pears in Syrup, Water, or Juice
Invece i pirasi sò spessu prutezziati in un simbulu zucchero simplice , hè assai sicuru per elli in u ziudu o ancu l'acqua chjaru.
U liquidu canning hè un elementu aromatizzanti, micca una prutesta eccu. Sì cun u zucchero , riceve u zùccheru biancu per u so culore è u so sapori relativamente neutrali. Se usa qualsiasi zucchero, cum'è uva, pudete vulete diluisce da 50-50 cun l'acqua per chì u gustu di u ghjacciu ùn avereva u gustu di e pira.
Fate l'arricatu, u zucchero o l'acqua à fracete. Aghjunghjule e taglioli o tagliati di pira è fremende è 2 minuti.
Fate ancu u Canning Jars
A vostra vaselletta ùn avete micca esse sterile in pezzi, ma ùn devenu esse pulito o chjappi. Anu ancu avè bisognu à chjuccà, aghjunghje cù acqua calenta assai, è ne vanu vacanti cum'è prima di rientra cù a frutta.
Aduprate una cullette manchera per trasfirià e pira di u liquidu chì si fucinanu. Fate i pignotti cù u fruttu, allughjò u spaziu di 3/4-inch head entre a cima di e pira è i rimi di i vascini. Piglianu u fruttu in upertu assai senza smarigliu (questu hè un altru pezzu chì aiuta à reduci u fruttu).
Calcina u liquidu caldu chì i pira si simmerate in più di u fruttu, allughjendu spicca di 1/2 inchallu in ogni latte. Limpete a ciumi di i vascini cun un pappatu limu, dapperu o di draperna (ogni alimentu nantu à un vaso rimm puderia impedisce un bon foca).
Secure canning.
Prucessione i vasitteri
Prucessu in un banca d'acqua fogera , 20 minuti per u pichetre, 25 minuti per quartieri. Nota: aghjusta u tempu di ricerca per a vostra altitudine se ne necessariu.